Banaani-ananaskakku "Kolibri"
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Taikinaan lisättyjä banaania ja ananasta löytyy usein charlottes-, piirakka-, kuppikakku- ja muiden leivonnaisten resepteistä, joten älä ylläty, jos maku tuntuu tutulta. Banaanisose antaa taikinalle herkän koostumuksen. Kosteampaa taikinaa saadaan pehmeistä, kypsistä banaaneista; jos banaani on raa'a, voit jättää siitä kokonaisia paloja muussatessasi sitä. Banaanin ja ananaksen tuoksu antaa kakulle eksoottisen maun, joka sopii parhaiten yhteen voikreemin ja sitruunan vivahteen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 220 g voita, pehmennettynä huoneenlämmössä
- 2 kuppia kidesokeria
- 1 rkl vaniljauutetta
- 4 isoa kananmunaa
- 3 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl suolaa
- 1/3 kuppia piimä
- 1,5 kuppia muussattuja kypsiä banaaneja
- 1 tölkki (220 g) säilykeananasta (muuskaa ananaspalat)
- Koristeeksimakeat kookoshiutaleet, murskatut macadamiapähkinöt
Kermakuorrute
- 220 g voita, pehmennettynä huoneenlämmössä
- 2 pakettia 220 g tuorejuustoa, pehmennettynä huoneenlämmössä
- 2 kuppia tomusokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tuorejuusto, banaanit, Ananas, tomusokeri, sitruunamehu, vaniljauute, munat, piimä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170°C:een. Voitele kolme 23 cm:n kakkuvuokaa paistinpanosuihkeella.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, kidesokeri ja vanilja keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola. Lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen kermaiseen voihin aloittaen ja lopettaen jauhoseoksella. Vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on tasaista. Lisää banaanit ja ananas ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. - Kaada taikina muotteihin ja jaa se tasaisesti mittakupilla tai lusikoimalla sitä muotteihin vuorotellen. Kopauta jokaista muottia kevyesti työtasoa vasten ilmakuplien poistamiseksi.
- Paista kakkuja 25–35 minuuttia ja tarkista kypsyys kuivalla hammastikulla. Jäähdytä kakkuja vuoissa vielä 10 minuuttia. Irrota sitten vuoista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Levitä kuorrute kahden ensimmäisen kerroksen päälle ja levitä sitten loppu kuorrute kakun päälle ja reunoille. Ripottele halutessasi kookosta ja rouhittuja pähkinöitä.
Lasitteen valmistusVatkaa voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää tomusokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Lopuksi lisää sitruunamehu ja vanilja.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Kakut / Karibian keittiö / Paula Deen
Samankaltaisia reseptejä
