Banaani-maapähkinä semifreddo
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Italialainen jälkiruoka semifreddo (italiaksi "puolikylmä") yhdistää jäätelön, kakun ja moussen parhaat puolet. Semifreddo valmistetaan vatkatusta kermasta, munista ja sokerista, ja se sekoitetaan erilaisiin makeisiin kastikkeisiin, suklaaseen, pähkinöihin tai hedelmiin. Kokeile tätä fantastisen herkullista banaanisemifreddoa, jonka pehmeä, kermainen koostumus ja runsaat maapähkinävoikerrokset peittävät pehmeän grahamkeksistä ja murskatuista maapähkinöistä tehdyn pohjan. Et tarvitse edes jäätelökonetta sen valmistukseen – pakasta vain jälkiruoka, ja vain muutamassa tunnissa voit nauttia sen hienovaraisesta pähkinäisestä ja hedelmäisestä aromista ja upeasta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 1/4 kuppia suolattomia paahdettuja maapähkinöitä
- 5 lautasta (4 keksiä per lautanen) graham-keksejä, rikki
- 4 rkl (60 g) sulatettua voita
Jäätelö
- 8 isoa kananmunankeltuaista
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 kypsä banaani, muussattuna
- 2 ruokalusikallista pähkinälikööriä
- Ripaus suolaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 3/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Maapähkinä, keksejä, voi, munat, sokeri, banaanit, viina, kerma, Maapähkinävoi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kakun pohja: Suihkuta 22 x 12 cm:n kokoiseen metallivuokaan ruoanlaittosuihketta ja vuoraa se muovikelmulla. Jätä noin 2,5 cm muovikelmua vuoan reunojen yli. Suihkuta kelmuun ruoanlaittosuihketta. Hienonna maapähkinät ja grahamkeksit monitoimikoneella. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Painele seos valmistellun vuoan pohjalle, painele taikinaksi ja laita jääkaappiin.
- Valmista jäätelö: Täytä kattila noin 5 cm vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Täytä kulho jäävedellä. Vatkaa suuressa metallikulhossa keltuaiset, 1/2 kupillista sokeria, banaanisose, pähkinälikööri ja suola. Aseta kulho vesihauteen päälle varmistaen, ettei se kosketa vettä, ja vatkaa 8–10 minuuttia. Ota sitten kulho vesihauteesta ja laita se jääveteen jäähtymään.
- Vatkaa kuohukerma lopun 1/4 kupillisen sokerin kanssa sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi (älä vatkaa liikaa). Kääntele kermavaahto varovasti banaanikermaan.
- Pehmennä maapähkinävoita mikrossa 20 sekuntia ja anna sen jäähtyä hieman.
- Laita muutama lusikallinen maapähkinävoita banaanikermaan ja sekoita, kunnes maapähkinävoikerrokset näkyvät.
- Levitä seos kakkuvuokaan, peitä kelmulla ja pakasta vähintään 9 tuntia. Ota sitten jäätelö vuoasta ja leikkaa se 2,5 cm paksuisiksi paloiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
