Salaatti paistetulla pekonilla ja grillatuilla persikoilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Paistetun pekonin ja makeiden grillattujen persikoiden eksoottinen yhdistelmä luo todella monipuolisen salaatin. Paista pekoni ja sivele rasvaa persikkaviipaleiden päälle, jotka sitten grillataan tai grillataan pannulla. Sulatettu pekoninrasva on herkullinen salaatinkastike, kun sitä ohennetaan etikalla, hunajalla ja sinapilla. Valuta kastike mehukkaiden lehtikaalin lehtien päälle ja lisää päälle paistetut persikat, tomaatit ja pekoni. Ripottele päälle rapeita pekaanipähkinöitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 paksua siivua pekonia, leikattuina suikaleiksi (2,5 x 0,5 cm)
- Kasviöljy paistamiseen grillipannulla
- 4 kiinteää persikkaa, leikattuina 6 osaan
- 1 tl hunajaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- Nippu lehtikaalia, varret poistettuina, lehdet ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 0,5 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, sianliha, persikat, hunaja, Dijonin sinappi, omenaviinietikka, lehtikaali, viinirypäletomaatit, pekaanipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pekoni kylmälle pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Paista sekoittaen, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa, 10–12 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Jätä rasva pannulle; jäljellä pitäisi olla hieman yli 4 ruokalusikallista rasvaa.
- Sillä välin öljyä kevyesti grillipannu ja kuumenna se keskilämmöllä. Voitele persikat kevyesti pekonirasvalla, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa 1–2 minuuttia per puoli, kunnes tuoksuvat ja rapeat ja grillin jäljet näkyvät. Siirrä lautaselle.
- Vatkaa pienessä kulhossa hunaja, sinappi ja etikka yhteen. Lisää lämmin pekonirasva hitaasti sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Laita kaali suureen kulhoon ja valuta kastike päälle. Sekoita. Maista suolaa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan tarvittaessa. Siirrä kaali tarjoiluvadille ja lisää päälle tomaatit, persikat, pekoni ja pekanpähkinät.
Reseptin kirjoittaja - Ayesha Curry on kanadalainen yhdysvaltalainen näyttelijä, julkkiskokki, keittokirjojen kirjoittaja ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
