Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä salaattiresepti on saanut inspiraationsa BLT-voileivän mauista (pekonia, salaattia ja tomaattia). Ota leipä pois ja nappaa pasta. Sekoita se tomaattien, rucolan ja paistetun pekonin kanssa ja tarjoile lounaaksi tai päivälliseksi. Orecchiette-pasta (korvat) sopii erinomaisesti tähän salaattiin; se imee paljon kasvismehuja ja kastiketta, mikä tekee siitä entistä herkullisemman.

Ainesosat:

• 10 siivua pekonia, hienonnettuna
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
• 1 pieni salottisipuli, silputtuna
• 220 g orecchiette-pastaa
• 2 kuppia rucolaa
• 1 kuppi revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
• 3 keskikokoista tomaattia, pilkottuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

orecchiette-pastaa, pekoni, salottisipulit, rucola, tomaatit, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
Vaihe 2
• Laita pekoniviipaleet suureen, kylmään paistinpannuun ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeaa, noin 10 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, etikka, salottisipulit, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria.
Vaihe 4
• Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja huuhtele se kylmän veden alla, kunnes se on täysin jäähtynyt; lisää kulhoon kastikkeen kanssa.
Vaihe 5
• Lisää rucola, basilika ja tomaatit kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle paistettua pekonia. Tarjoile heti.

Äänet: 1