Ruskeat voi-madeleinit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 99, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 0 G., kolesteroli 31 mg, natrium 13 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 99, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 0 G., kolesteroli 31 mg, natrium 13 mg, sokeri 6 G.
Madeleine-keksit paistetaan perinteisesti simpukanmuotoisissa vuoissa, jolloin niiden koostumus on pehmeä ja sienimäinen, ja ne ripotellaan tyypillisesti tomusokerilla. Niiden tärkein ainesosa on voi. Voin paahtaminen muutaman minuutin ajan antaa klassisille madeleine-kekseille ihanan pähkinäisen maun ruskean voin ansiosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 165 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 1 kuppi yleisjauhoja + lisää pannun jauhoittamiseen
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- Ripaus suolaa
- 2 isoa kananmunaa
- tomusokeria, pölyttämiseen
- Erikoisvarusteet12 kupin Madeleine-keksimuotti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sitruunankuori, ruskea voi, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele madeleine-vuoka reilusti voilla. Ripottele päälle jauhoja ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.
- Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, pyöritellen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja tuoksuu, 3–5 minuuttia. Anna jäähtyä ja anna jäähtyä.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, sitruunankuori, muskottipähkinä ja suola. Lisää munat ja sekoita, jotta ne kostuvat (ne eivät sekoitu kokonaan jauhoihin), sekoita sitten joukkoon jäähtynyt ruskea voi ja vaivaa, kunnes seos on sileää ja kiiltävää.
- Lusikoi 1 ruokalusikallinen taikinaa jokaiseen keksivuokaan. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keksit palautuvat kevyesti painettaessa, 12–14 minuuttia. Irrota reunat heti pienellä, viistetyllä lastalla tai voiveitsellä ja kumoa keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Pese vuoka viileän veden alla, pyyhi se puhtaaksi ja voitele ja jauhota se uudelleen runsaasti. Toista lopun taikinan kanssa. Ripottele keksien päälle tomusokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
