Tiramisu päärynällä ja valkopippurilla
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tiramisu päärynällä ja valkopippurilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kiinteä aine päärynä (Anjou- tai Bartlett-lajikkeet), kuorittuina ja ohuiksi viipaloituina
- 1/2 rkl päärynämehua tai -nektaria
- 1/2 rkl päärynäbrandya
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/8 tl karkeaa suolaa
- 450 g mascarponejuustoa tai mitä tahansa raejuustoa
- 1,5 kuppia kylmää kuohukermaa
- 3/4 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljauute
- 1/2 tl hienoksi jauhettua valkopippuria
- 27 pehmeää Savoyardin sormileipää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: päärynät, päärynämehu, päärynänektari, päärynäbrändi, sitruunamehu, mascarponejuustoa, rahkajuusto, kerma, tomusokeri, vaniljauute, valkopippureita, murokeksit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa viipaloitu päärynä, päärynämehu, brandy, kidesokeri, sitruunamehu ja suola. Peitä kulho kelmulla ja anna hautua.
- Vatkaa mikserillä, jossa on melaosa, hitaalla nopeudella. mascarponejuustoa, kermaa, tomusokeria, vaniljaa ja valkopippuria 1 minuutin ajan. Vähennä vatkaimen nopeutta keskinopeudelle ja jatka vatkaamista vielä 1–2 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Vuoraa 20 x 13 cm kokoinen suorakaiteen muotoinen vuoka kelmulla jättäen joka reunalle 5 cm ylimääräistä tilaa.
Aseta 9 keksiä yhteen kerrokseen vuoan pohjalle. Lisää puolet päärynöistä päälle ja valuta päälle 3 ruokalusikallista päärynämehua. Levitä 1 kuppi juustoseosta päärynöiden päälle. Tee sitten kaksi kerrosta lisää keksejä, valutettuja päärynöitä ja juustoseosta. Viimeistele viimeinen kerros lopuilla 9 keksillä ja valuta päälle 3 ruokalusikallista päärynämehua.
Peitä tiramisu kelmulla ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli. (Siirrä loppu juustoseos astiaan ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.) - Ennen tarjoilua ota jäljellä oleva juustoseos jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Ota tiramisu vuoasta, poista kelmu ja peitä kaikki reunat jäljellä olevalla juustoseoksella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
