Tex-Mex-tyylinen kurpitsakeitto
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 234, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 4 G., kolesteroli 25 mg, natrium 549 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 234, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 4 G., kolesteroli 25 mg, natrium 549 mg, sokeri 9 G.
Ree Drummond päätti parantaa myskikurpitsakeiton makua lisäämällä siihen muutamia texmex-keittiölle tyypillisiä ainesosia: jauhettua chiliä, kuminaa ja tuoretta jalapeñoa. Ree jakoi myös salaisuuden keiton pakastamiseen ja säilyttämiseen, jos päätät tehdä sen etukäteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 iso myskikurpitsa, kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 4 kuppia kanalientä
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl chilijauhe
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 kuppia smetanaa
- 0,5 dl murustettua cotija-juustoa
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- 0,5 rkl granaattiomenansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, mustapippuri, kumina, paprika, jalapeno-pippuri, Cotija-juusto, chilimaustetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
- Lisää kurpitsa ja paprikat ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 5–7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jalapeño ja kypsennä vielä minuutti.
- Lisää liemi, kumina, chilijauhe, suola ja mustapippuri. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kurpitsa on kypsää, noin 15 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Jos tarjoilet heti, kauhota keitto kulhoihin ja valuta päälle noin 1 ruokalusikallinen smetanaa, murustettua cotija-juustoa, korianteria ja granaattiomenansiemeniä.
- Jos pakastat keiton, anna sen jäähtyä kokonaan, kaada se sitten 3–4 litran pusseihin ja pakasta. Tarjoile sulattamalla keittopussi jääkaapissa ja lämmittämällä sen uudelleen kattilassa tai mikroaaltouunissa. Tarjoile smetanan, juuston, korianterin ja granaattiomenansiementen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
