Shakkikakku kuorrutteella

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Kauniin kakun leipominen ei vaadi monimutkaisia koristeellisia yksityiskohtia kuorrutteella. Tämä kakku on täydellinen esimerkki. Se on koottu suklaa- ja vaniljakerroksista tietyssä järjestyksessä luoden silmiinpistävän ruutukuvion poikkileikkaukseen. Kuorrute taas on yksinkertaisen kermanvärinen. Sen ei pitäisi häiritä pääkuviota, mutta se maistuu fantastiselta ja sopii täydellisesti yhteen sekä suklaa- että vaniljakerrosten kanssa. Kuorruta kerrokset ja päällimmäinen kerros jättäen reunat kirkkaiksi korostaaksesi kakun ympärillä olevaa kontrastista raitakuviota.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vanilja- ja suklaakakut

3 kupillista premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä pannujen jauhotukseen
2 kuppia kidesokeria
220 g pehmennettyä voita
5 isoa kananmunaa
2 rkl leivinjauhetta
2 tl karkeaa suolaa
2 kuppia täysmaitoa
2 tl vaniljauutetta
0,5 kuppia kaakaojauhetta
0,5 kuppia kuumaa vettä
ErikoisvarusteetPyöreä piparkakkumuoti, jonka halkaisija on 14 cm, pyöreä piparkakkumuoti, jonka halkaisija on 6 cm.

Vaniljakuorrute

2,5 kuppia tomusokeria
220 g pehmennettyä voita
2 rkl kuohukermaa
1 vaniljatanko, puolitettuna, siemenet kaavittu pois

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, munat, maito, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Valmistele neljä 22 cm:n kakkuvuokaa suihkuttamalla niihin ruoanlaittosuihketta ja jauhottamalla.
Sekoita kidesokeri ja voi yleiskoneen kulhossa vispilällä ja vatkaa noin 2 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen jälkeen. Lisää leivinjauhe, suola ja 1 kuppi jauhoja ja jatka vatkaamista.

Kaada sitten maito ja loput 2 kupillista jauhoja joukkoon vuorotellen. Lisää vaniljauute ja vatkaa vielä minuutti. Kaada puolet taikinasta kahteen valmisteltuun kakkuvuokaan ja jätä toinen puoli suklaakakkuja varten.
Suklaataikinaa vartenLisää kaakao ja kuuma vesi pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes muodostuu tahna. Lisää suklaamassa loppu taikinaan ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Kaada suklaataikina kahteen jäljellä olevaan kakkuvuokaan.
Laita kaikki neljä vuokaa uuniin ja paista, kunnes jokaisen kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–35 minuuttia. Jäähdytä kakkuja ritilällä 30 minuuttia.
Vaniljakastikkeen valmistamiseksiSekoita tomusokeri ja voi yleiskoneen kulhossa vispilällä ja vatkaa alhaisella nopeudella 1 minuutti. Lisää sitten nopeus keskinopeudelle ja vatkaa kuohkeaksi, noin 3 minuuttia lisää. Lisää kuohkea kerma ja vaniljansiemenet ja jatka vatkaamista vielä 1 minuutti.
Kokoa shakkikakkuleikkaamalla jokaisesta kakusta piparkakkumuotilla 14 cm halkaisijaltaan olevan renkaan. Aseta 6 cm halkaisijaltaan oleva piparkakkumuoti 14 cm ympyrän keskelle ja leikkaa toinen ympyrä. Toista kolmen muun kakkukerroksen kanssa (lopulta saat 2 rengasta ja 1 ympyrän per kakkukerros).
Ensimmäistä kerrosta vartenAseta suurin keltainen rengas kakkutelineelle. Aseta toiseksi suurin suklaarengas sen sisään. Aseta pieni keltainen ympyrä suklaarenkaan sisään. Levitä päälle tasainen kerros vaniljakuorrutetta.
Toista kerrosta vartenAseta suurin suklaarengas ensimmäisen kuorrutetun kakkukerroksen päälle. Aseta toiseksi suurin keltainen rengas suklaarenkaan sisään ja aseta sitten pienempi suklaaympyrä keltaisen renkaan sisään. Levitä päälle tasainen kerros vaniljakuorrutetta.
Kokoa kolmas ja neljäs kerros samalla tavalla., kuten ensimmäinen ja toinen. Levitä tasainen kerros kuorrutetta kakun päälle.

Suosittelemme sen valmistamista teetä varten Porkkanakakku.