Churrot suklaakastikkeen kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä churroja suklaakastikkeella

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6

Churrot suklaakastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Churrot

1/4 kuppia hienoa sokeria
2 tl jauhettua kanelia
2/3 kuppia + 2 rkl premium-vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl oliiviöljyä
1 kuppi kiehuvaa vettä
2 kuppia maissi- tai kasviöljyä uppopaistamiseen

Suklaakastike

110 g tummaa suklaata (tai 1/2 dl rouhittua suklaata)
30 g maitosuklaata (tai 2 rkl suklaarouhetta)
1 rkl kevytmelassia
2/3 kuppia kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaneli, siirappi, tumma suklaa, maitosuklaa, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita leveässä ja matalassa kulhossa sokeri ja kaneli valmiiden churrojen päällystämistä varten.

Churrot: Laita jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, lisää sitten oliiviöljy ja 1 kuppi kiehuvaa vettä. Vaivaa, kunnes muodostuu lämmin, tahmea taikina. Anna sen levätä 10 minuuttia tai kunnes maissiöljy kuumenee paistamista varten.

Kuumenna öljy pienessä kattilassa, kunnes se ulottuu 1/3 kattilan korkeudesta. Kun uskot sen olevan tarpeeksi kuumaa, pudota kattilaan leipäkuutio ja katso, kuinka se sihisee ja ruskistuu. Jos se ruskistuu noin 30 sekunnissa, öljy on tarpeeksi kuumaa. Jos käytät sähköistä uppopaistinpannua, jossa on säädettävä lämpötila, sen lämpötilan tulisi olla 160 °C (320 °F). Seuraa öljyn lämpötilaa tarkasti koko ajan.
Kuumenna uuni 80°C:een.

Kun churro-taikina on valmista, täytä se leivonnaispussiin, jossa on suuri tähtikärki (8 mm), taikina. Pursota noin 4-5 cm pitkiä taikinasuikaleita kuumaan öljyyn leikkaamalla niitä saksilla samalla. Paista 3-4 suikaletta kerrallaan. Kun ne ovat kullanruskeita, irrota ne reikäkauhalla tai pihdeillä ja aseta ne keittiöpyyhkeellä vuoratulle uunipellille.

Jotta churrot pysyisivät lämpiminä paistaessasi muita eriä, taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita leivinpelti uuniin, jotta churrot pysyvät lämpiminä. Anna niiden vetäytyä hieman vielä paistamisen jälkeenkin 5–10 minuuttia ennen syömistä, jotta ne jähmettyvät hieman.

Suklaakastike: Sulata suklaakastikkeen ainekset paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Kun ainekset ovat yhdistyneet ja suklaa on sulanut, ota kattila pois liedeltä ja laita sivuun lämpimään paikkaan.

Juuri ennen tarjoilua sekoita kuumat churrot kaneli-sokeriseokseen ja ravista vuokaa, jotta seos peittää ne hyvin. Siirrä churrot tarjoiluvadille ja tarjoile.

Lusikoi suklaakastike yksittäisiin tarjoilukulhoihin (jotta sitä ei tarvitse kauhoa naapurin lautaselle), dippaa ja nauti.