Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 churroa

Churrot kookoskastikkeella (choux-leivonnaiset) - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Churrot

• 1 ja 1/4 kuppia täysmaitoa
• 4 rkl (60 g) voita
• 1 rkl sokeria, ja lisää koristeluun
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
• 4 isoa kananmunaa
• Kasviöljy uppopaistamiseen

Karamellikastike

• 500 grammaa maitotiiviste
• 3/4 kuppia kookosmaitoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

maitotiiviste, kookosmaito, maito, premium-jauhoja, munat, vaniljauute

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Karamellikastikkeen valmistusKaada kondensoitu maito keskikokoiseen kattilaan ja laita keskilämmölle. Kuumenna 10–15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu vaaleaksi karamellinväriseksi ja alkaa irrota reunoista. Lisää kookosmaito vähitellen ja sekoita, kunnes seos on tasaista (noin 5 minuuttia); laita sivuun.
Vaihe 2
• Churrojen keittäminenLaita maito, voi, sokeri, vanilja ja suola keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja sokeri liuennut. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää jauhot ja sekoita voimakkaasti puukauhalla noin minuutin ajan. Kaada taikina suureen kulhoon ja anna jäähtyä hieman (noin 5 minuuttia). Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan sähkövatkaimella. Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on pieni kärki.
Vaihe 3
• Laita noin 1/2 kupillista sokeria matalaan churro-vuokaan. Kuumenna noin 5 cm kasviöljyä leveässä kattilassa, kunnes lämpömittari näyttää 180 °C. Purista pussista 7,5 cm pitkiä taikinapalloja kuuden pallon erissä kuumaan öljyyn. Leikkaa veitsellä lohkoja.
  
  Paista, käännellen tarvittaessa, kunnes churrot ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia erää kohden. Anna öljyn lämmetä alkuperäiseen lämpötilaansa erän välillä. Siirrä churrot talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi ja pyörittele ne sitten sokerissa. Tarjoile kookoskastikkeen kanssa.
  
  Resepti churrot suklaakastikkeen kera.

Äänet: 4