Vaahtokarkki "Churros"
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 168, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 0 G., kolesteroli 2 mg, natrium 59 mg, sokeri 39 G.
Kalorit 168, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 0 G., kolesteroli 2 mg, natrium 59 mg, sokeri 39 G.
Yhdistä kaksi suosittua kaakaokumppania – vaahtokarkkeja ja churroja – jälkiruoaksi, joka varmasti ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia. Itse tehdyt vaahtokarkit ovat pitkulaisten churrojen muotoisia ja pyöriteltyjä kanelisokerissa. Nauti kuuman suklaan kanssa! Se on hauska vaihtoehto kaakaolle ja vaahtokarkeille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pussi 7 g liivatetta (2,5 tl)
- 1,5 kuppia kidesokeria
- 0,5 kuppia maissisiirappia
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 2 vaniljatankoa, halkaistuina ja siemenet poistettuina (laita tanot sivuun myöhempää käyttöä varten)
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 0,5 tl sokeria ja kanelia
- Tarjoiluun: kuumaa suklaata
- Erikoisvarusteet: karamellilämpömittari; keskikokoisella tähtikärjellä varustettu leivonnaispussi; 12 puista tai bambusta valmistettua varrasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissisiirappi, gelatiini, vaniljatanko, kuumaa suklaasekoitusta, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Churrot:
Liuota liivate pienessä kulhossa ¾ kupilliseen vettä ja laita sivuun. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa kidesokeri, maissisiirappi, suola ja 0,5 kupillista vettä ja keitä keskilämmöllä, kunnes lämpötila saavuttaa 112–115 °C (pehmeiden pallojen vaihe) karkkilämpömittarilla mitattuna, 6–8 minuuttia. Ota pois liedeltä. - Kaada maissisiirappiseos yleiskoneen kulhoon yhdessä liuenneen liivatteen ja vaniljansiementen kanssa. Vatkaa vispilällä suurella nopeudella, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa, noin 6 minuuttia.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Sekoita sokeri ja maissitärkkelys kulhossa ja ripottele seos leivinpaperin päälle. Täytä tähtikärkinen pursotinpussi vaahtokarkkiseoksella. Pursota kaksitoista noin 10 cm pitkää churroa leivinpaperille. Anna jähmettyä huoneenlämmössä noin 4 tuntia.
- Täytteet:
Täytä leveä ja matala kulho pienellä määrällä vettä. Sekoita kidesokeri ja kaneli toisessa leveässä ja matalassa kulhossa. Pistä varras churroon pituussuunnassa (kuten jäätelötikku), kasta se veteen ja pyörittele sitä kanelisokerissa. Toista lopuille churroille. Tarjoile kuuman suklaan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
