Kurpitsachurrot suklaakastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä kurpitsachurroja suklaakastikkeella

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Nämä tuoksuvat kanelilla maustetut choux-taikinadonitsit luovat täydellisen tunnelman heräämiseen kupillisen aamukahvin parissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Churrot:

2 kuppia premium-jauhoja
2,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl hienonnettua inkivääriä ja hieman lisää lopuksi
1/8 tl raastettua muskottipähkinää
1/8 tl hienoa merisuolaa
3/4 kuppia kurpitsasose
10 rkl voita, paloiteltuna
0,5 tl vaniljauutetta
4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
Kasviöljy paistamiseen
3/4 kuppia kidesokeria churrojen pyörittelyyn
Erikoisvarusteetpursotinpussi, jossa on suuri tähdenmuotoinen kärki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kurpitsasose, munat, kerma, vaniljauute, tumma suklaa, kahvilikööri, neilikka, inkiväärinjuuri, muskottipähkinä, merisuolahiutaleita, fariinisokeri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

SuklaadippikastikeKuumenna kerma pienessä kattilassa, kunnes se melkein kuplii. Laita suklaa keskikokoiseen kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja anna seistä minuutin ajan. Sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista. Lisää kahvilikööri ja vaniljauute. Pidä kastike lämpimänä.
MinichurrotSekoita isossa kulhossa jauhot, 1 tl kanelia, neilikkaa, 1/4 tl inkivääriä, muskottipähkinää ja suolaa. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 1 1/2 kupillista vettä, kurpitsasosetta, voita ja vaniljaa jatkuvasti sekoittaen.

Kaada kurpitsaseos kulhoon jauhoseoksen kanssa ja sekoita puukauhalla, kunnes seos on tasaista; koostumuksen tulee olla tahmeaa. Sekoita munat huolellisesti joukkoon yksi kerrallaan. Taikinan tulee olla tasaista ja tahmeaa. Täytä taikinalla purkkipussi, jossa on suuri tähdenmuotoinen kärki.

Kaada rypsiöljyä syvään paistinpannuun 5 cm syvyyteen ja kuumenna öljy 180°C:een (voit mitata lämpötilan sokerilämpömittarilla tai uppopaistinlämpömittarilla).

Painele taikina pussista suoraan pannulle 8 cm pitkinä paloina ja leikkaa ne saksilla irti. Paista churrot, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 4–5 minuuttia.
Sekoita keskikokoisessa matalassa kulhossa sokeri ja loput 1,5 teelusikallista kanelia. Siirrä churrot leivinpaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi ja pyörittele sitten churrot heti kaneli-sokeriseoksessa.

Tarjoile suklaakastike.