Suklaakeksit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.
Suklaakekseihin muodostuu paiston aikana halkeamia, jotka antavat jokaiselle keksille oman ainutlaatuisen kuvionsa, joka näyttää erittäin kontrastiselta ja herkulliselta. Vaivaa suklaataikinaa ja lisää pari ruokalusikallista pikakahvia suklaan maun parantamiseksi. Taikina on aluksi hyvin tahmeaa, mutta mitä kauemmin se on jääkaapissa, sitä helpompi sitä on työstää. Pyörittele taikinasta palloja, kuorruta ne paksulla tomusokerikerroksella ja paista uunissa. Keksit leviävät luonnollisesti ja sokerikuori halkeilee.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi jauhoja
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 2 tl pikaespressojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 120 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 110 g voita, paloiteltuna
- 1 kuppi fariinisokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 kuppi tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kahvi, tumma suklaa, voi, fariinisokeri, munat, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, kaakaojauhe, kahvi, leivinjauhe, suola ja ruokasooda.
- Sulata suklaa ja voi keskikokoisessa kulhossa mikrossa minuutin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä hieman.
- Vatkaa fariinisokeri ja kananmunat isossa kulhossa keskinopeudella, kunnes vaahto on paksua, noin 2 minuuttia. Kaada suklaaseos munaseokseen ja vatkaa. Lisää jauhoseos ja sekoita. Laita taikina jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli.
- Aseta uunipellit uunin ala- ja yläkolmanneksiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Laita tomusokeria pieneen kulhoon. Ota ruokalusikallinen taikinaa ja muotoile siitä palloja. Laita puolet taikinapalloista jääkaappiin. Pyörittele loput pallot tomusokerissa ja voitele ne runsaasti (taikina ei saa näkyä läpi). Aseta pallot leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein.
- Paista, kunnes keksit ovat pinnalta pulleita ja tylsiä ja reunat ovat kiinteät, 12–14 minuuttia. Jäähdytä leivinpaperilla muutama minuutti ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Kun leivinpaperi on jäähtynyt, toista lopuilla taikinapalloilla. Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
