Italialaiset voileipäkeksit
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Voileipäkeksit ovat italialaisten leivonnaisten keskuudessa suuri markkinarako. Niitä paistetaan lukemattomissa eri variaatioissa. Nämä keksit näyttävät aina juhlavilta, kuten minikakut, ja ne ovat yleensä melko helppoja valmistaa. Ensin keksit paistetaan, sitten päällystetään millä tahansa täytteellä ja asetetaan pareittain yhteen. Tee yksi näistä makeista voileivistä voikekseistä. Kiinnitä kaksi keksinpuolikasta vadelmahillolla ja kasta ne puoliksi suklaakuorrutteeseen. Kun kuorrute on vielä märkää, ripottele sille kirkkaanvärisiä strösseleitä. Tämä muuttaa arkipäiväiset keksit herkullisiksi ja vaikuttaviksi herkuiksi minimaalisella vaivalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 300 g voita huoneenlämpöisenä
- 1,5 kuppia sokeria
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 isoa kananmunaa
- 3,5 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi vadelmahilloa
- 3/4 kuppia hienonnettua suklaata
- 1 tl rypsiöljyä tai kasvirasvaa
- Koristeelliset moniväriset strösselit
- Erikoisvarusteet: leivonnaispussi tai keksipuristin, jossa on tähtikärki
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sokeri, vaniljauute, munat, premium-jauhoja, vadelmahillo, suklaa, margariini, konfetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Vatkaa voi, sokeri ja suola keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on hyvin kuohkeaa, noin 4 minuuttia. Lisää vanilja ja munat ja jatka vatkaamista perusteellisesti vielä 4 minuuttia, kaapien kulhon reunoja. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
- Laita taikina leivontapussiin tai tähtikärkiseen keksipuristimeen. Pursota keksit voitelemattomalle uunipellille vähintään 2,5 cm:n välein. Pakasta 5 minuuttia (tämä auttaa keksejä säilyttämään muotonsa paiston aikana).
- Paista 15 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Jäähdytä leivinpaperilla 3 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Levitä puoleen kekseistä 0,5 tl hilloa ja lisää loput keksit päälle voileipien tekemiseksi. Laita keksit pakastimeen 5 minuutiksi, jotta hillo jähmettyy, sillä aikaa kun valmistat suklaan.
- Sekoita suklaa ja kasviöljy mikronkestävässä mukissa. Kuumenna 30 sekunnin välein, sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on täysin sulanut. Ripottele strösseleitä lautaselle.
- Toimi nopeasti: kasta keksit puoliksi suklaaseen ja pyörittele sitten strösseleissä. Aseta valmiit keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, kunnes suklaa kovettuu kokonaan. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa noin viikon.
Reseptin kirjoittaja - Allison Robicelli on leipuri ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
