Italialaiset sitruunasandwich-keksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Nämä murenevat, sulavat keksit, joissa on ihastuttavia sitruunan, vaniljan ja mantelin vivahteita, ovat kaunis jouluherkku. Voitele kaksi keksiä sitruunatahnalla ja kasta sitten jokainen keksi puoliväliin sulatettuun kuorrutteeseen, joka on tehty sulavista valkoisista Candy Melts -kekseistä ja rasvasta. Kun kuorrute on vielä märkää, ripottele päälle nonparelleja. Saat näyttävämmän lopputuloksen käyttämällä samanvärisiä strösseleitä jokaisessa keksissä, kuten vihreää, punaista ja valkoista – Italian lipun värejä, jotka korostavat keksien alkuperää ja ovat myös perinteisiä jouluvärejä, täydellisiä joulujälkiruoaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 2 isoa kananmunankeltuaista
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl manteliuutetta
- 1/4 kupillista täysmaitoa
- 1/4 kuppia sitruunatahnaa
- 3/4 kuppia valkoisia Candy Melts -karkkeja (noin 110 g)
- 3 rkl makeisrasvaa
- Punaisia, valkoisia ja vihreitä nonparelleja koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, voi, sokeri, sitruunankuori, munat, vaniljauute, manteliuute, maito, sitruunakerma, valkosuklaa, margariini, konfetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja sitruunankuori keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Lisää keltuaiset, vanilja ja manteliuute ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle ja vatkaa jauhoseos vähitellen joukkoon. Lisää sitten maito vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
- Siirrä taikina pussiin, jossa on 1 cm:n tähtikärki. Pursota noin 5 cm pitkiä taikinasuikaleita 5 cm:n välein leivinpaperille. Taikinaa jää yli.
- Paista 18–24 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Siirrä loppu taikina toiselle käytetyistä leivinpelleistä ja paista 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Tee voileipiä levittämällä kahdelle keksille 0,5 tl sitruunatahnaa ja asettamalla ne vierekkäin. Sulata karkit mikrossa rasvan kanssa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Kasta keksit osittain kuorrutteeseen ja anna ylimääräisen kuorrutteen valua takaisin kulhoon. Laita keksit takaisin ritilälle ja ripottele päälle nonparelleja. Anna niiden jähmettyä noin tunnin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
