Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Italialaiset Baci di Dama (Naisen suudelmat) ovat herkullisia pähkinäkeksejä, joissa on suklaakeskusta. Ne ovat kotoisin Piemontesta, Italiasta, alueelta, joka on runsas hasselpähkinöistä ja tuottaa suuren osan Italian suklaasta. Ei siis ole yllätys, että nämä murenevat, suussa sulavat keksit leivotaan pääasiassa tästä herkullisesta pähkinästä. Keksien valmistamiseksi sekoita taikina kupilliseen jauhettuja hasselpähkinöitä ja paista pieniä ympyröitä. Kun keksit ovat jäähtyneet, levitä niiden väliin suklaalevitettä. Nutella on hyvä valinta; sen suklaa-pähkinäinen maku täydentää täydellisesti keksejä.

Ainesosat:

• 1,5 kuppia jauhoja
• 1 ja 1/4 kuppia tomusokeria
• 1 kuppi jauhettuja hasselpähkinöitä, kuorittuja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 220 g voita, kylmää ja kuutioitua
• 0,5 dl suklaa-hasselpähkinälevitettä, kuten Nutellaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, tomusokeri, hasselpähkinät, voi, suklaa-pähkinävoi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita monitoimikoneessa jauhot, tomusokeri, jauhetut hasselpähkinät, leivinjauhe ja suola. Lisää kylmä voi kerralla ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 2
• Laita taikina kelmuun ja litistä se noin 2,5 cm paksuiseksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes se on kiinteää.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla tai silikonisilla leivinalustoilla.
Vaihe 4
• Ota taikinasta teelusikallisen kokoisia määriä ja muotoile niistä pieniä palloja. Aseta ne sitten leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista, kunnes pellit ovat täysin kuivia, käännellen peltejä paistamisen puolivälissä, 13–15 minuuttia. Jäähdytä keksejä rauhassa (ne ovat hauraita) ritilällä.
Vaihe 5
• Kun keksit ovat jäähtyneet, käännä ne ja levitä niille suklaalevitettä. Laita sitten kaksi keksiä vierekkäin. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon.

Äänet: 2

Reseptin kirjoittaja - Allison Robicelli on leipuri ja ruokakirjoittaja.