Mango- ja chilipippurijäätelö ilman jäätelökonetta
Äänet: 2
Aika: 5 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 rkl (2 l)
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 rkl (2 l)
Tämän jäätelön maku vie sinut trooppisiin maihin, joissa mango on yksi suosituimmista hedelmistä ja paikallinen ruoka on mahdotonta kuvitella ilman mausteisia makuja. Jos et pelkää uusia makuja ja olet valmis kokeilemaan vastakkaisia yhdistelmiä, tulet rakastamaan tätä jäätelöä. Se on valmistettu kondensoidusta maidosta ja kermavaahdosta, jotka luovat upean koostumuksen. Sekoita maito pilkotun mangon, mausteisen jalapeñon ja aromaattisen limenkuoren kanssa. Lisää päälle kermavaahtoa ja pakasta. Tarjoile ripauksen punaista paprikaa ja limenpuristuksen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pakastettuja mangopaloja, sulata huoneenlämmössä 10 minuuttia
- 400 g kondensoitua maitoa sokerilla
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus hienoa suolaa
- 1 jalapeno, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- Yhden limen kuoriraastetta + lisää tarjoiluun
- 2 kuppia kylmää kermaa
- Chilijauhe, arkistointia varten
- Erikoisvarusteet: jäähdytetty metallinen leipävuoka, jonka mitat ovat 22 x 12 x 7 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mango, maitotiiviste, vaniljauute, jalapeno-pippuri, limenkuori, kerma, chilimaustetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta mango monitoimikoneessa herneen kokoisiksi paloiksi. Lisää kondensoitu maito, vanilja ja suola. Sekoita kaikki yhteen, kaada sitten keskikokoiseen kulhoon ja sekoita joukkoon jalapeño ja limetinkuori.
- Vatkaa kermaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kova vaahto, noin 2 minuuttia. Kääntele noin 1 kuppi kermavaahtoa mangoseokseen kumilastalla ja kääntele sitten tämä seos lopun kermavaahdon joukkoon. Kaada kylmään metallivuokaan, peitä ja pakasta noin 5 tuntia. Tarjoile koristeltuna ripauksella limenkuorta ja chilijauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
