Mansikkajuustokakkujäätelö ilman jäätelökonetta
Äänet: 1
Aika: Kello kuusi
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Herkullisen kotitekoisen jäätelön valmistukseen et tarvitse jäätelökonetta. Voit vatkata kerman ja pakastaa sen – siitä tulee herkullista. Ja jos rakastat jäätelöä hienostuneilla täytteillä, pakasta se mansikkajuustokakun palojen kanssa. Valmista tätä varten nopea ja helppo juustokakku etukäteen käyttämällä grahamkeksipohjaa, jonka päällä on tuorejuustokuorrutetta, ja vatkaa hieman mansikkakastiketta. Itse jäätelöä varten vatkaa tuorejuusto kuohukerman, smetanan ja sokerin kanssa, lisää sitruunamehua ja -kuorta sekä vaniljaa. Pakasta ja lisää päälle kerros viipaloitua juustokakkua ja mansikkakastiketta. Tuorejuusto yhdistettynä mansikoihin ja keksipaloihin tekee tästä jälkiruoasta todella ainutlaatuisen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Juustokakun palat
- 2/3 kuppia hienonnettua graham-keksejä (4 keksiä) + lisää keksejä koristeluun
- 2 rkl (30 g) sulatettua voita
- 4 ruokalusikallista sokeria
- 120 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 tl vaniljauutetta
Mansikkakastike
- 450 g mansikoita, kuorittuna ja pilkottuna
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
Jäätelö
- 240 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
- 1 ja 3/4 kuppia kuohukermaa
- 1 kuppi smetanaa
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 rkl sitruunamehua
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksejä, voi, sokeri, rahkajuusto, kerma, sitruunamehu, vaniljauute, mansikka, tärkkelys, smetana, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele juustokakun palat: Sekoita keskikokoisessa kulhossa murskatut grahamkeksit, sulatettu voi ja 1 ruokalusikallinen sokeria. Jaa seos kahteen 1 1/2 kupin kulhoon tai vuokaan; painele pohjaan ja reunoille. Laita tuorejuusto samaan keskikokoiseen kulhoon (ei tarvitse pyyhkiä sitä pois); kääntele lastalla. Lisää kuohukerma, sitruunamehu, vanilja ja loput 3 ruokalusikallista sokeria; sekoita tasaiseksi. Lusikoi juusto valmisteltuihin vuokiin, peitä ja pakasta noin 2 tuntia, kunnes se on kiinteää. Ota vuoat pakastimesta ja pyörittele juustokakkuja veitsellä. Aseta ne leikkuulaudalle ja pilko karkeasti. Peitä ja pakasta, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
- Valmista mansikkakastike: Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kattilassa mansikat, maissitärkkelys ja sokeri, lisää sitten sitruunamehu ja 1 kuppi vettä. Kiehauta ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos on paksua ja kiiltävää, noin 30 minuuttia. (Kastiketta pitäisi olla noin 1 2/3 kupillista; keitä tarvittaessa hieman kauemmin, jotta se sakeutuu.) Siirrä pieneen kulhoon ja laita jääkaappiin.
- Jäätelö: Sekoita monitoimikoneessa kuohukerma, tuorejuusto, smetana, sokeri, vanilja, sitruunankuori ja -mehu sekä suola, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa. Lado jäätelö, mansikkakastike ja juustokakkupalat kerroksittain matalaan noin 2 litran (noin 2 litran) kulhoon ja ota mukaan ¼ kupillista kastiketta tarjoilua varten. Peitä kulho muovikelmulla ja paina se tiukasti pintaan; pakastina vähintään 3 tuntia. Anna jäätelön seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen tarjoilua. Jaa se tarjoilukulhoihin, valuta päälle mansikkakastiketta ja lisää päälle loput grahamkeksit.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
