Paistinpannupiirakka kanan ja sienten kera
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 418, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 92 mg, natrium 440 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 418, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 92 mg, natrium 440 mg, sokeri 6 G.
Amerikkalainen patapiirakka (englanniksi) padapiirakka Padapiirakka (tunnetaan myös nimellä patapiirakka) on suljettu taikinapiirakka, jossa on kasvis- ja lihatäyte. Se kypsennetään perinteisesti padassa tai uunivuoassa. Padapiirakan voi kuitenkin valmistaa myös yksittäisissä vuoissa, mikä tekee annoksesta näyttävämmän ja houkuttelevamman. Täytä vuoat kasvis- ja kanapata-liemellä ja lisää päälle pinoja filotaikinalevyjä, jotka on leikattu vuokiin sopiviksi. Tämä on helpompaa asettamalla vuoat taikinan päälle ja piirtämällä reunat terävällä veitsellä. Uunissa paistamisen jälkeen sinulla on herkullinen padapiiras, jossa on rapea kuori ja herkullinen kasvis- ja kanatäyte.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 luullista, nahatonta kananrintaa (noin 0,8 kg)
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 isoa porkkanaa, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (1 1/2 kuppia)
- 8 herkkusientä, leikattu 4 osaan
- 2 sellerinvartta, leikattuina 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- 0,5 kuppia pieniä nauriita, leikattuina puoliksi tai neljään osaan, jos isoja
- 1 kuppi pakastettuja helmisipuleita, sulatettuina
- 1/4 kuppia jauhoja
- 1 rkl silputtua persiljaa
- 2 tl hienonnettua tilliä
- 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 3 arkkia filotaikinaa
- Paprika
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, herkkusieni-sienet, porkkana, selleri, nauris, filotaikina, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valuta neljään (240 ml) vuokaan oliiviöljyä.
- Laita kananrinnat keskikokoiseen kattilaan, lisää liemi (juuri sen verran, että kana peittyy) ja kiehauta. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kana on napakkaa koskettaa, noin 15 minuuttia.
- Ota kana liemestä; älä valuta sitä. Kun se on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, revi tai leikkaa rintafilee suupaloiksi ja poista luut. (Jos jotkut palat ovat vielä vaaleanpunaisia, älä huoli, ne kypsyvät läpi uunissa.)
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, sienet, selleri ja nauriit, mausta suolalla ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia. Lisää sipuli ja kypsennä vielä noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä minuutin ajan.
- Kaada joukkoon talteen otettu kanalientä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi sakenee, noin 5–6 minuuttia. Lisää kananrinta, persilja, tilli, sitruunankuori ja pippuri ja nosta liedeltä.
- Levitä kolme filotaikinalevyä työtasolle ja pirskottele jokaiselle kerrokselle oliiviöljyä. Ripottele viimeisen kerroksen päälle suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta. Leikkaa pino puoliksi poikittain ja pinoa ne päällekkäin muodostaen kuusi kerrosta.
- Leikkaa saksilla tai kuorimaveitsellä taikinasta neljä ympyrää, jotka sopivat jokaisen vuoan suuhun. Jaa kanatäyte tasaisesti vuokiin ja peitä taikinalla. Paista, kunnes kuplii, kana on kypsää ja taikina on rapeaa ja kullanruskeaa, noin 10–12 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
