50 kuppikakkureseptiä

Tästä reseptikokoelmasta löydät kaiken tarvittavan kuppikakkujen valmistukseen.

Kerman tyypit:

Vanilja. Vatkaa 170 g pehmennettyä voita, 3 kupillista tomusokeria ja ripaus suolaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää 2 tl vaniljaa ja vatkaa keskinopeudella 3 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa. Lisää 2 ruokalusikallista maitoa ja vatkaa vielä minuutti, kunnes seos on kuohkeaa.

Suklaa. Sekoita monitoimikoneessa 110 g pehmennettyä voita, 2 kuppia tomusokeria, 110 g sulatettua puolimakeaa suklaata, 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta ja maitoa sekä 1 tl vaniljaa tasaiseksi massaksi.

Valmistettu tuorejuustosta. Vatkaa 55 g pehmennettyä voita, 170 g pehmennettyä tuorejuustoa, 1 tl vaniljaa ja ripaus suolaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes vaahto on kermaista, 1–2 minuuttia. Vatkaa vähitellen joukkoon 2 kupillista tomusokeria keskimatalalla nopeudella, kunnes seos on tasaista, ja vatkaa sitten keskisuurella nopeudella vielä 1–2 minuuttia, kunnes vaahto on paksua ja kuohkeaa.

Kuppikakut

1. Klassikko syntymäpäiväksi. Tee vaniljakuppikakkuja. Kuorruta tuorejuustokuorrutteella ja koristele värillisellä sokerilla.


2. Mustikoilla ja vaahterasiirapilla. Tee vaniljakuppikakkuja lisäämällä 1/2 tl vaahterauutetta vaniljan kanssa. Tee vaniljakuorrute lisäämällä 1 tl raastettua sitruunankuorta vaniljan kanssa. Peitä kuppikakut kuorrutteella; koristele mustikoilla, joihin on sekoitettu vaahterasiirappia.


3. Hillon kanssa. Valmista vaniljakuppikakut; anna jäähtyä. Täytä pursotuspussi (isosuukainen) 1/2 kupillisella siemenetöntä mansikka- tai vadelmahilloa. Painele se kuppikakkujen päälle ja pursota hillo sisään. Peitä vaniljakuorrutteella; ripottele pinnalle kidesokeria.



4. Boston-kakku. Tee vaniljakuppikakkuja; anna jäähtyä. Täytä pursotinpussi (pienellä suulla) 2/3 kupillisella kuorrutetta. vaniljavanukasTee kuppikakkujen päälle viillot ja pursota vanukas niiden joukkoon. Kuorrute: Kaada 1/2 kupillista kuumaa kuohukermaa 110 g rouhitun suklaan päälle; sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä, kunnes seos sakenee. Lusikoi kuppikakkujen päälle.


5. Crème brûlée. Tee vaniljakuppikakkuja vatkaamalla puolikkaan vaniljatangon siemenet voihin. Kuorrutteen sijaan laita päälle vaniljavanukasta. Ripottele pinnalle sokeria, kuorruta tanko kauttaaltaan ja ruskista puhalluslampulla.


6. Suolatulla karamellilla. Tee vaniljakuppikakut sekoittamalla 1/2 kupillista toffeejauhetta tai -lastuja taikinaan; vuoraa kuppikakkuvuoat tarttumattomilla vuoilla. Valmista suklaakuorrute lisäämällä 1/2 kupillista monitoimikoneeseen. karamellikastike tai keitettyä kondensoitua maitoa. Peitä kuppikakut kuorrutteella, koristele toffeerakeilla ja ripottele päälle hiutaleista merisuolaa.


7. Minikahvikuppikakut. Valmista vaniljataikina lisäämällä 1/4 kupillista jäähtynyttä espressoa ja maitoa. (Taikina saattaa paakkuuntua.) Jaa taikina 36 leivinpaperilla vuorattuun minimuffinivuokaan; paista 15 minuuttia. Valmista suklaakuorrute lisäämällä monitoimikoneeseen 1 ruokalusikallinen pikaespressojauhetta. Kuorruta muffinssit ja koristele suklaalla kuorrutetuilla kahvipavuilla.


8. Mansikoilla ja kermalla. Soseuta 2,5 dl mansikoita. Tee vaniljakuppikakut vatkaamalla 0,6 dl mansikkasosetta taikinaan. Kuorrute: Vatkaa 2,5 dl kuohukermaa, 0,75 dl tomusokeria, loppu mansikkasose ja 1 tl vaniljaa sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Peitä kuppikakut kuorrutteella, koristele punaisilla strösseleillä ja mansikkaviipaleilla.



9. Sitruunalla ja vadelmalla. Tee vaniljakuppikakkuja lisäämällä vaniljaseokseen 1/2 kupillista siemenetöntä vadelmahilloa ja 2 tl raastettua sitruunankuorta. Tee vaniljakuorrute korvaamalla maito 1/4 kupillisella vadelmahillolla. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja lisää päälle 1 kuppi vadelmia, joihin on sekoitettu 1 ruokalusikallinen vadelmahilloa ja 1 ruokalusikallinen vettä.


10. Sitruuna. Tee vaniljakuppikakkuja lisäämällä 2 teelusikallista raastettua sitruunankuorta vaniljan kanssa. Valmista vaniljakuorrute ja vatkaa sitten joukkoon 1/2 kupillista vaniljauutetta. sitruunavoiPeitä kuppikakut kuorrutteella ja koristele sitruunahyytelökarkeilla.


11. Appelsiini oliiviöljyssä. Tee vaniljakuppikakkuja korvaamalla voi oliiviöljyllä (1/2 dl) ja lisäämällä 1 tl raastettua appelsiininkuorta vaniljan kanssa. Valmista vaniljakerma ja vatkaa joukkoon 1/3 dl seosta. appelsiinihilloPeitä kuppikakut kreemillä; koristele sokeroidulla appelsiininkuorella.


12. "Mojito". Tee vaniljakuppikakkuja. Hauduta miedolla lämmöllä 2 ruokalusikallista limettimehua ja kevyttä rommia, 1/4 kupillista mintunlehtiä ja sokeria, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä ja sivele seos kuppikakkujen päälle. Valmista vaniljakuorrute ja vatkaa joukkoon 1 ruokalusikallinen kevyttä rommia ja 1 ruokalusikallinen raastettua limetinkuorta. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja pyörittele reunat turbinadosokerissa. Koristele mintulla.


13. Kookos suklaalla. Tee vaniljakuppikakkuja käyttämällä kookosmaitoa tavallisen maidon sijaan; sekoita 1/2 kupillista valkosuklaarouhetta taikinaan ja vuoraa vuoat tarttumattomilla vuoilla. Valmista vaniljakuorrute korvaamalla maito kookosmaidolla. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja ripottele päälle kookoshiutaleita.


14. Kookoksella ja manteleilla. Tee vaniljakuppikakkuja käyttämällä vain 3/4 kupillista sokeria ja lisäämällä 1 kupillinen makeutettua kookosta ja 1/2 tl manteliuutetta vaniljan lisäksi. Kuorruta kuppikakkujen päälle suklaakuorrute ja koristele manteleilla.


15. Kirsikoilla ja manteleilla. Valmista vaniljakuppikakut vatkaamalla taikinaan 1/3 kupillista silputtuja maraschino-kirsikoita ja 1/4 tl manteliuutetta. Valmista vaniljakuorrute käyttämällä maidon sijaan 3 ruokalusikallista maraschino-kirsikkapurkin mehua ja 1/4 tl manteliuutetta. Kuorruta kuppikakut kuorrutteella ja koristele kirsikoilla.


16. Vanilja, gluteeniton. Tee vaniljakuppikakkuja käyttämällä vehnäjauhojen sijaan 1 kupillista ruskeaa riisijauhoa ja 1/3 kupillista tapiokatarjoja. Levitä päälle vaniljakuorrute ja ripottele pinnalle kidesokeria.



17. Mini toffeekuppikakut. Valmista vaniljainen kuppikakkutaikina käyttämällä vain ½ tl leivinjauhetta ja vaaleaa fariinisokeria tavallisen sokerin sijaan. Sekoita joukkoon ¼ dl sekä toffee- että tummaa suklaata. Jaa taikina 36 minimuffinivuokaan, jotka on vuorattu tarttumattomilla vuoilla; paista 15 minuuttia. Lisää päälle kermavaahtoa ja koristele toffee-lastuilla.


18. Hunajaa ja keksejä. Tee vaniljakuppikakut käyttämällä vain 3/4 kupillista jauhoja ja 3/4 kupillista murskattuja grahamkeksejä. Tee vaniljakuorrute käyttämällä vain 1,5 kupillista tomusokeria ja vatkaa joukkoon 1/3 kupillista hunajaa. Kuorruta kuppikakut ja koristele grahamkeksin paloilla.


19. Marmorinen juustokakku. Vatkaa yhteen 110 g pehmennettyä tuorejuustoa, 1 rkl kutakin kaakaojauhetta, sokeria ja maitoa. Tee vaniljakuppikakut kääntelemällä tuorejuustoseos taikinaan pyörtein käännellen. Kuorrutetta varten vatkaa yhteen 2 kupillista tomusokeria, 1 tl kaakaojauhetta ja 2-3 rkl piimää tasaiseksi. Lusikoi kuppikakkujen päälle.


20. Suklaajuustokakku. Sekoita 3/4 dl murskattuja suklaakeksejä ja 3 ruokalusikallista sulatettua voita; jätä osa seoksesta koristeluun ja painele loput paperisiin muffinssivuokiin. Vuoraa valmiit muffinssit vaniljakuppikakuilla. Valmista tuorejuustokuorrute lisäämällä 1/2 dl kaakaojauhetta ja sokeria. Levitä kuorrute muffinssien päälle ja ripottele päälle loput grahamkeksiseoksesta.


21. Suklaakeksejä. Pyörittele 12 pientä palloa 2/3 kupillisesta kylmää suklaakeksitaikinaa. Tee vaniljakuppikakkuja käyttämällä vain 1,25 kupillista jauhoja; aseta keksitaikinapallo jokaiselle kuppikakulle ennen paistamista. Valmista vaniljakuorrute ja täytä se 2/3 kupillisella rikkoutuneilla suklaakekseillä (noin 6 kpl). Kuorruta kuppikakut kuorrutteella ja koristele voileipäkeksien paloilla.


22. Minikuppikakkuja suklaahippujen kera. Valmista vaniljainen kuppikakkutaikina; sekoita joukkoon 1/2 dl pieniä suklaahippuja. Jaa taikina 36 minimuffinivuokaan, jotka on vuorattu tarttumattomilla vuoilla; paista 15 minuuttia. Levitä päälle vaniljakuorrutetta, ripottele pinnalle hiutaleista merisuolaa ja pieniä suklaahippuja.


23. "Kolme suklaata." Tee suklaakuppikakkuja sekoittamalla 3/4 kupillista valkosuklaarouhetta taikinaan; vuoraa kuppikakkuvuoat tarttumattomilla vuoilla. Kuorrutetta varten kaada 1/2 kupillista kuumaa kuohukermaa 110 g:n rouhitun maitosuklaan päälle. Anna seistä 5 minuuttia, vatkaa sitten tasaiseksi; anna jäähtyä. Lusikoi kuppikakkujen päälle.


24. Mallasmaidolla. Tee suklaakuppikakut lisäämällä 1/2 dl mallasmaitojauhetta jauhoseokseen; jätä suola pois ja käytä vain 1/2 dl sokeria. Kuorrute: Soseuta monitoimikoneessa 110 g pehmennettyä voita, 1,5 dl tomusokeria, 1/3 dl mallasmaitojauhetta, 110 g sulatettua maitosuklaata, 2 ruokalusikallista maitoa ja 1 tl vaniljaa tasaiseksi. Kuorruta kuppikakut; koristele mallasmaitopalloilla.

Suosittelemme
25. Gluteeniton suklaa. Tee suklaakuppikakkuja käyttämällä 1/3 kupillista kutakin: ruskeaa riisijauhoa, durrajauhoa ja tapiokatjauhoa vehnäjauhojen sijaan; käytä kahta kananmunaa. Kuorruta suklaakuorrutteella.


26. Suklaata vaahtokarkkikermalla. Valmista suklaakuppikakut. Kuorrute: Vatkaa 3 kananmunanvalkuaista, 2/3 dl sokeria ja 1/8 tl viinikiveä kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä, kunnes seos on kuumaa. Ota kulho kattilasta ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kovia, kiiltäviä huippuja; vatkaa joukkoon 1 tl vaniljaa. Kuorruta kuppikakut ja ruskista niitä kevyesti puhaltimella.


27. Cannoli. Tee suklaakuppikakkuja lisäämällä vaniljakastikkeeseen 2 ruokalusikallista Marsala-viiniä ja ½ tl manteliuutetta. Tee tuorejuustokuorrute lisäämällä tuorejuuston joukkoon ¾ kupillista ricottaa. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja koristele minisuklaapaloilla, rouhituilla pistaasipähkinöillä ja vohvelikeksipaloilla.


28. Välipalojen kera. Tee suklaakuppikakkuja sekoittamalla taikinaan 1/2 kupillista murskattuja perunalastuja ja suklaalla kuorrutettuja pretzelejä. Päälle suklaakuorrute ja lisää lastu- ja pretzel-palat.


29. Passionhedelmällä. Tee suklaakuppikakkuja. Valmista vaniljakuorrute käyttämällä 1/4 kupillista sulatettua passionhedelmäsosetta maidon sijaan; värjää keltaisella elintarvikevärillä. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja ripottele päälle keltaista kidesokeria.


30. Piña Colada. Tee suklaakuppikakut lisäämällä 1/4 dl rommia ja vaniljauutetta. Levitä säilykeananas jäähtyneiden kuppikakkujen päälle leivontasiveltimellä. Kuorrute: Vatkaa 150 ml tölkki kookoskermaa (noin 1/2 dl), 2,5 dl kuohukermaa ja 1/2 dl tomusokeria sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja koristele paahdetuilla kookoshiutaleilla ja ananaksen paloilla.


31. Juurioluen kera. Tee suklaakuppikakkuja käyttämällä vain 1/4 kupillista maitoa; lämmitä 1/2 kupillista juuriolutta maidon kanssa. Tee vaniljakuorrute lisäämällä 2 ruokalusikallista juuriolutta vaniljan lisäksi. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja koristele juurioluen makuisilla karkeilla.


32. Oluen ja viskin kanssa. Tee suklaakuppikakut käyttämällä vain 1/4 kupillista maitoa; kuumenna 1/2 kupillista tummaa stout-olutta maidon kanssa. Valmista vaniljakuorrute ja vatkaa joukkoon 2 ruokalusikallista irlantilaista viskiä. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja ripottele päälle raastettua suklaata.



33. Meksikolaista suklaata. Tee suklaakuppikakkuja lisäämällä jauhoihin 1/4 kupillista mantelijauhoja, 1 tl kanelia ja ripaus cayennepippuria. Tee tuorejuustokuorrute käyttämällä vain 1 kupillista tomusokeria ja 1/2 kupillista fariinisokeria. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja ripottele kanelia ja suklaahippuja.


34. Pekonilla ja chilijauheella. Tee suklaakuppikakkuja taittelemalla taikinaan neljä siivua paistettua pekonia ja ½ tl chipotle-chilijauhetta. Tee tuorejuustokuorrute lisäämällä ½ tl chipotle-chilijauhetta ja vaniljaa. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja lisää pekonimuruja.


35. Suklaa-hasselpähkinä. Tee suklaakuppikakkuja lisäämällä 1/4 kupillista jauhettuja paahdettuja hasselpähkinöitä jauhoihin. Kuorrute: Vatkaa 110 g pehmennettyä voita, 1 kuppi tomusokeria, 1/2 kupillista suklaa-hasselpähkinälevitettä ja 2 ruokalusikallista maitoa kuohkeaksi vaahdoksi. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja koristele hasselpähkinänpaloilla.


36. Maapähkinävoilla. Tee suklaakuppikakkuja sekoittamalla 1 kuppi maapähkinävoi-rouhetta taikinaan; vuoraa kuppikakkuvuoat tarttumattomilla vuoilla. Valmista suklaakuorrute korvaamalla kaakaojauhe sileällä maapähkinävoilla. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja koristele maapähkinävoi-rouheella.


37. Maapähkinävoin ja hillon kera. Tee suklaakuppikakkuja; levitä päälle hedelmähilloa. Tee vaniljakuorrute lisäämällä 3/4 kupillista maapähkinävoita voin lisäksi. Peitä kuppikakut kuorrutteella; pursota hilloa päälle.


38. Banaani maapähkinävoilla. Tee maustettuja kuppikakkuja käyttämällä vain 1/4 kupillista smetanaa ja 1/2 kupillista muussattua banaania. Tee vaniljakuorrute lisäämällä 1/4 kupillista pehmeää maapähkinävoita voihin. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja koristele banaanilastuilla.


39. Porkkanat. Tee maustettuja kuppikakkuja jättämällä pois maustepippurin ja korvaamalla vaaleanruskea sokeri tummalla fariinisokerilla. Sekoita taikinaan 1,25 kupillista raastettua porkkanaa ja 1/4 kupillista keltaisia ​​rusinoita. Valmista tuorejuustokuorrute; jaa se kahteen kulhoon ja värjää toinen osa oranssilla elintarvikevärillä. Lusikoi molemmat kuorrutteet kuppikakkujen päälle ja taittele ne yhteen lusikalla muodostaen pyörteitä.



40. Omena. Tee maustettuja kuppikakkuja lisäämällä yksi raastettu, kuorittu vihreä omena voi-seokseen. Tee vaniljakuorrute lisäämällä ½ tl vaniljauutetta. omenapiirakan mausteetKuorruta kuppikakut, ripottele päälle piirakkamausteita ja koristele omenapaistoksilla.


41. Kurpitsa. Tee maustettuja kuppikakkuja korvaamalla mausteet yhdellä tl:lla. kurpitsapiirakan mausteseos, ja smetanaa kurpitsasoseen kanssa. Valmista tuorejuustokuorrute ja vatkaa joukkoon 2 ruokalusikallista kurpitsasosetta. Peitä kuppikakut kuorrutteella ja ripottele päälle piirakkamausteita.


42. Kanelilla ja dulce de lechellä. Tee maustettuja kuppikakkuja käyttämällä 1 tl kanelia ja jättämällä inkiväärin ja maustepippurin pois. Tee tuorejuustokuorrute korvaamalla tomusokeri 1 ruokalusikallisella sokerilla. Makea leche (crema dulce de leche)Kuorruta kuppikakut ja lisää päälle lusikallinen dulce de lechea.


43. Inkiväärillä ja melassilla. Tee maustettuja kuppikakkuja käyttämällä ½ tl jauhettua inkivääriä ja korvaamalla fariinisokeri ¾ kupillisella melassia. Tee tuorejuustokuorrute lisäämällä ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä voihin. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja ripottele pinnalle soseutettua inkivääriä.


44. Vaahterasiirapilla ja pähkinöillä. Tee maustettuja kuppikakkuja lisäämällä 1/2 kupillista rouhittuja saksanpähkinöitä ja 1/2 tl vaahterauutetta voi-seokseen. Tee tuorejuustokuorrute lisäämällä 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja vaniljaa. Kuorruta kuppikakut ja koristele. sokeroituja saksanpähkinöitä.


45. Keksitahnalla. Tee mausteisia kuppikakkuja jättämällä inkivääri ja maustepippuri pois ja lisäämällä jauhoseokseen 1/3 kupillista pieniä suklaahippuja; korvaa smetana keksitahna (Speculos) ja paista kuppikakkuja 20–23 minuuttia tarttumattomilla vuoilla vuoratuissa vuoissa. Peitä suklaakuorrutteella ja koristele suklaaströsseleillä.



46. ​​​​Ruskealla voilla. Sulata 10 ruokalusikallista voita paistinpannulla keskilämmöllä ja paista noin 5 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tee mausteisia kuppikakkuja korvaamalla maustepippuri muskottipähkinällä ja käyttämällä ruskeaa voita voin sijaan. Lisää 2 teelusikallista vaniljaa ja paista noin 16 minuuttia. Valmista vaniljakuorrute vatkaamalla yhden puolitetun vaniljatangon siemenet voihin. Kuorruta kuppikakut.


47. "Kolibri". Tee maustettuja kuppikakkuja käyttämällä 1 tl kanelia ja jättämällä pois inkiväärin ja maustepippurin. Kääntele joukkoon 1/3 kupillista kutakin hienonnettua pekaanipähkinää, banaania ja kuivattua ananasta. Päälle tuorejuustokuorrute, pekaanipähkinät ja kuivattu ananas.


48. Teen ja laventelin kera. Sulata 10 ruokalusikallista voita ja 1/4 kupillista laimeaa Earl Grey -teetä; anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia ja siivilöi. Tee maustettuja kuppikakkuja käyttämällä teellä maustettua voita voin sijasta. Kuorrute: Kiehauta 1/2 kupillista vettä ja 1 ruokalusikallinen kuivattua laventelia; siivilöi. Vatkaa 2–3 ruokalusikallista laventelivettä 2 kupilliseen tomusokeria. Värjää violetilla elintarvikevärillä ja lusikoi kuppikakkujen päälle.


49. Tiramisu. Tee maustettuja kuppikakkuja korvaamalla mausteet yhdellä teelusikallisella pikaespressojauhetta. Voitele lämpimät kuppikakut 1/4 kupillisella brandya. Tee tuorejuustokuorrute käyttämällä vain 110 g tuorejuustoa; sekoita joukkoon 3/4 kupillista mascarponea. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja sirottele päälle kaakaojauhetta.


50. "Punainen sametti" Sekoita kulhossa 2,5 dl jauhoja, 2 rkl kaakaojauhetta, 1,25 tl ruokasoodaa ja 1,25 tl suolaa. Sekoita erillisessä kulhossa 2,5 dl kasviöljyä, 2,5 dl kylmää maitoa ja 1 muna. Lisää 1,5 dl sokeria, 1 rkl kutakin valkoviinietikkaa, 1 rkl punaista elintarvikeväriä ja 1 tl vaniljaa. Sekoita jauhoseos juuri ja juuri yhteen. Jaa seos 12 leivinpaperilla vuorattuun muffinivuokaan ja paista 180°C:ssa 20–25 minuuttia. Päälle tuorejuustokuorrute.



Luokat: