Yksinkertainen maalaisleipä hunajavoilla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 leipää
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 leipää
Tämä maalaisleipä on tehty yhtä suuresta osasta vehnä- ja ruisjauhoja, jotka yhdessä ripauksen fariinisokeria kanssa antavat leivälle rikkaan, hieman makean ja lämpimän aromin ja maun. Jotta taikina kohoaisi helposti, on tärkeää olla tappamatta hiivaa kuumalla maidolla. Käytä siis lämpömittaria hiivaa liuottaessasi ja pidä maidon lämpötila alle 45 °C:ssa. Valmiin leivän kuori on rapea ja tiivis, ja sen alla odottaa kuohkea muru. Levitä päälle hunajavoita ja nauti tämän yksinkertaisen kotitekoisen leivän ihanasta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Leipä
- 1,5 kuppia maitoa
- 7 g kuivahiivaa
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 2 rkl (30 g) sulatettua voita
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 2 kuppia ruisjauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja + lisää työhön
- Neutraalin makuista kasviöljyä kulhon ja uunipellin voiteluun
Hunajaöljy
- 110 g pehmennettyä voita
- 1/4 kuppia hunajaa
- Erikoisvarusteet: nopeavasteinen lämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, fariinisokeri, voi, ruisjauhoja, premium-jauhoja, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leipä. Kuumenna maito 40–45 °C:een. Liuota hiiva lämpimään maitoon.
- Kaada maitoseos yleiskoneen kulhoon, jossa on taikinakoukku. Lisää sokeri, voi ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää ruisjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot hitaasti käännellen. Kun taikina on tasaista, kaada se kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa, noin 5 minuuttia. Laita taikina öljyttyyn kulhoon ja käännä se, jotta pinta peittyy öljyyn. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin.
- Vaivaa taikina tasaiseksi ja aseta se kevyesti jauhotetulle alustalle. Jaa se kahteen osaan, lyö kumpaankin osaan muutaman kerran ja muotoile niistä pyöreitä leipiä. Aseta leivät voidelulle uunipellille, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
Paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja koputettaessa kuulostaa ontolta, 30–35 minuuttia. Siirrä leivät ritilälle jäähtymään. - Hunajaöljy. Leivän paistuessa laita voi, hunaja sekä hieman suolaa ja mustapippuria kulhoon ja vatkaa yhteen. Kaada annosvuokiin ja laita jääkaappiin. Ota jääkaapista noin puoli tuntia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
