Marjasconesia appelsiini-hunajavoilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Marjaskonsseja appelsiini-hunajavoilla

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 isoa skonssia

Näiden skonssien täytteeseen käytä erilaisia tuoreita, mehukkaita marjoja: vadelmia, mustikoita, karhunvatukoita tai mitä tahansa muita valitsemiasi lajikkeita. Mitä useampia erilaisia marjoja käytät, sitä mielenkiintoisempi maku on. Taikina tehdään piimästä, jota jää jäljelle voin kirnuamisen jälkeen. Siksi on tärkeää työstää se ensin. Helpoin tapa kirnuta voi on monitoimikoneessa. Sekoita kuohukerma appelsiininkuoren ja hunajan kanssa, ja muutamassa minuutissa sinulla on herkullista, maukasta voita. Levitä sitä lämpimille marjaskonsseille tai vain leivän päälle ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Appelsiini-hunajaöljy

1 litra kuohukermaa
1 appelsiinin kuori
0,5 kuppia hunajaa
Ripaus suolaa

Piimämarjaskonsseja

2 kuppia jauhoja
3 rkl sokeria + lisää sämpylöiden päälle ripotteluun
1 rkl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl karkeaa suolaa
80 g kylmää voita, kuutioituna
1,5 dl erilaisia tuoreita marjoja (esim. mustikoita, vadelmia, karhunvatukoita), pestyjä ja kuivattuja
3/4 dl piimää (varattu appelsiini-hunajavoista) + lisää skonssien voiteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, Appelsiinin kuori, hunaja, premium-jauhoja, sokeri, voi, mustikka, vadelma, karhunvatukka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voit tehdä öljyn vanhanaikaisella tavalla: laita kaikki ainekset lasipurkkiin, sulje tiiviisti ja ravista voimakkaasti 10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää monitoimikonetta.
Lisää kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja sekoita suurella nopeudella. Neste sakenee, vatkahtaa ja erottuu noin 4 minuuttia. Kun seos erottuu (nämä ovat voin ja piimän kiinteät aineet), pysäytä monitoimikone ja siivilöi piimä. Sitä tulee enintään 1 kuppi. Laita piimä sivuun skonsseja varten. Siivilöi voi ja purista ylimääräinen neste pois. Natkoi voita pari kertaa palloksi. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.

Skonssit:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Laita jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola monitoimikoneen kulhoon. Lisää kylmät voikuutiot ja soseuta, kunnes seos muistuttaa karkeaa korppujauhoa. Siirrä suureen kulhoon, lisää sitten 3/4 ruokalusikallista piimää ja sekoita. Kun taikina on tasaista, lisää marjat ja kääntele ne taikinaan varoen murskaamasta niitä liikaa.
Laita lusikallinen taikinaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele leivontasiveltimellä kevyesti jokaisen sämpylän pinta piimällä ja ripottele pinnalle sokeria.
Paista, kunnes skonssit ovat kullanruskeita ja kohonneet, noin 17–20 minuuttia. Ota uunista ja siirrä ritilälle.

Tarjoile lämpimänä appelsiini-hunajavoin kanssa.