Kukkakaalireseptit

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Resepti kermaiselle keitolle, joka on valmistettu maidosta, kukkakaalista ja ruusukaaleista. Ennen tarjoilua kermainen keitto koristellaan tuoreella timjamilla, paistetuilla ruusukaaleilla ja lohikaviaarilla. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Tomaattikastiketta varten:
• Kukkakaalin béchamelkastikkeen valmistus:
• Lasagnea varten:

Lasagneresepti, itsenäinen ruokalaji, jota tarjoillaan juhlapyhinä ja suurissa juhlissa. Lasagnen pohjakerrokset liotetaan tomaattikastikkeessa ja päällimmäisen kerroksen päällä on paistettu juustokuori. lue lisää

Resepti annokselle, joka koostuu valkosipulin ja salottisipulin kanssa paistetusta kukkakaalista. Rusinoita, pinjansiemeniä ja kapriksia, paistettuna timjamin ja viinietikan kanssa. Täysjyväpennepastaa. Tarjoillaan sisilialaiseen tyyliin, reilulla annoksella... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Resepti kukkakaalille, joka on paistettu tomaateilla ja mausteilla, kuminalla, kurkumalla ja cayennepippurilla. lue lisää

Lisukkeena tarjottava kukkakaaliresepti sopii mihin tahansa siipikarjasta, kalasta tai viljasta valmistettuun pääruokaan. Kukkakaali ensin kiehautetaan, sitten valutetaan maitokastiketta ja paistetaan parmesaanin, pancetan ja korppujauhojen kanssa. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Risottoresepti, jossa on paahdettua kukkakaalia, manteleita ja persiljaa. Riisi paistetaan ensin sipulin ja valkosipulin kanssa. Sitten se sekoitetaan valkoviiniin ja paistetaan, kunnes neste haihtuu, minkä jälkeen se vatkataan voin ja fontina-juuston kanssa. lue lisää

• Fritto mistoa varten:
• Kastiketta varten:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Sisilialaisesta kukkakaalista valmistettu pennepastaresepti. Suuria kukkakaalin nuppuja raastettiin ja paistettiin rusinoiden ja valkosipulin kanssa. Sitten ne sekoitettiin pennepastan ja pecorino romano -juuston kanssa, pirskotettiin sitruunamehua ja ripoteltiin... lue lisää

• Aiolikastiketta varten:
• Paistamiseen tarkoitetut vihannekset:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Lisukkeena paahdettua kukkakaalia ja maa-artisokkaa, kuminaa ja cayennepippuria. lue lisää

Tässä nopeassa ja terveellisessä illallisessa ei ole pulaa mausta. Kukkakaali kypsennetään manteleiden, rusinoiden ja aromaattisen korianterin kanssa, ja viimeistellään raikkaalla vivahteella vastapuristettua sitruunamehua. lue lisää