Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Kukkakaali- ja juustososekeitto - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 kg kukkakaalia, kukintoihin jaoteltuna ja pilkottuna
• 1,5 rkl raastettua cheddarjuustoa
• 625 ml maitoa
• 2 vartta selleriä, kuutioituna
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 3 perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 2 tl murskattua valkosipulia
• 500 ml kanalientä
• 250 ml vettä
• 2 rkl jauhoja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Jauhettu muskottipähkinä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, cheddarjuusto, selleri, sipulit, peruna, valkosipuli, maito, muskottipähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita suuressa kattilassa kanaliemi ja vesi ja lisää sitten kukkakaali, selleri, sipuli, peruna, valkosipuli ja pippuri maun mukaan.
  
  Peitä kannella ja kiehauta kovalla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 15–20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Vaihe 2
• Vatkaa jauhot ja maito erikseen yhteen, yhdistä ne sitten kasvisseokseen ja lisää jauhettua muskottipähkinää maun mukaan. Jatka kypsentämistä sekoittaen 3 minuuttia, kunnes seos sakenee hieman. Ota kattila pois liedeltä.
Vaihe 3
• Sekoita kasvisseos sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita sitten kattila liedelle ja kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
• Ota kattila pois liedeltä, lisää 1 kuppi juustoa ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  
  Kaada soseutettu keitto kulhoihin, ripottele päälle loppu juusto ja tarjoile.
  
  Neuvoja
  
  Maun vuoksi voit lisätä 1-2 hienonnettua porkkanaa koko kasvisseokseen.
  
  Cheddarjuuston sijaan voit käyttää goudaa tai sveitsiläistä juustoa.

Äänet: 2