Crostinit hernepeston kera
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Nämä pirteät ja herkulliset italialaiset crostini-voileivät ovat täydellinen lisä mihin tahansa kotibileisiin tai juhlapöytään. Rapeita patonki- tai ciabattaviipaleita päällystetään hernepestolla ja koristellaan kirsikkatomaattien puolikkailla. Tämän kastikkeen maku on paljon hienovaraisempi ja miedompi kuin perinteisen basilikapeston. Ja se on aivan yhtä helppo valmistaa: vihreät herneet, valkosipuli, oliiviöljy ja parmesaani soseutetaan monitoimikoneessa tasaiseksi. Herneet eivät vaadi esikypsennystä ja antavat pestolle makean maunsa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Crostinit
- 8 viipaletta (1 cm paksuista) täysjyväpatonkia tai ciabattaa, mieluiten päivän ikäistä, *katso huomautus
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 8 kirsikkatomaattia, puolitettuina, tai 1 pieni tomaatti, kuutioituna
Pesto
- 1 pussi (280 g) pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria + lisää maun mukaan
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväleipä, ciabatta-leipä, paahtoleivät, kirsikkatomaatteja, Parmesaanijuusto, pestokastike, herneet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Herneen pestoSoseuta herneet, valkosipuli, parmesaani, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1/4 tl mustapippuria monitoimikoneessa. Lisää hitaasti oliiviöljy monitoimikoneen käydessä ja pulssaa vielä 1–2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Siirrä pieneen kulhoon.
- CrostinitKuumenna parilapannu tai grillipannu keskilämmöllä. Voitele leipäviipaleiden molemmat puolet oliiviöljyllä ja paista kullanruskeiksi, noin 1–2 minuuttia. Siirrä leipä puhtaalle alustalle ja levitä jokaiselle viipaleelle 1–2 ruokalusikallista valmista hernepestoa.
- Lisää tomaattipuolikkaat päälle ja tarjoile hernekeitto alkupala.
Huomautus *
Jos sinulla ei ole käsillä päivän vanhaa leipää, voit kuivata tuoretta leipää laittamalla viipaleet 150°C:een esilämmitettyyn uuniin noin viideksi minuutiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
