Crostinit rapeaksi paistetun pancetan ja rucolapeston kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Rucolapesto on varteenotettava vaihtoehto basilikalle. Kastike lisää raikkaan maun, jota sitruunamehu ja valkosipuli täydentävät täydellisesti. Soseuta rucola tehosekoittimessa yrttien kanssa ja lisää oliiviöljyä, raastettua parmesaania ja paahdettuja pinjansiemeniä saadaksesi täyteläisemmän maun. Käytä pestoa alkupaloissa. Levitä sitä esimerkiksi paahdetuille patongiviipaleille ja lisää päälle paistettua pancettaa. Saat vastustamattomia italialaisia crostini-voileipiä. Ylijäänyt pesto voidaan säilyttää jääkaapissa muovikelmulla peitettynä, jotta siihen ei muodostu kuorta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 12 erittäin ohutta siivua pancettaa (noin 100 g)
- Puolikas pieni valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 2 kuppia rucolaa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 2 teelusikallista sitruunamehua
- 12 viipaletta patonkia, kevyesti paahdettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinjansiemeniä, pancetta, valkosipuli, Parmesaanijuusto, rucola, sitruuna, patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla.
- Paahda pinjansiemeniä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3–5 minuuttia. Siirrä kulhoon ja laita sivuun.
- Levitä pancetta yhteen kerrokseen leivinpaperille. Paista kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 10 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna jäähtyä.
- Yhdistä paahdetut pinjansiemenet, valkosipuli ja parmesaani monitoimikoneessa ja pulsoi, kunnes ainekset ovat hienonnettuja. Lisää rucola ja pulsoi, kunnes ainekset ovat hienonnettuja. Monitoimikoneen käydessä kaada hitaasti joukkoon oliiviöljy. Lisää sitruunankuori ja -mehu, 1/4 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria ja pulsoi, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
- Lusikoi pestoa jokaiselle patonkisiivulle, lisää päälle rapeaa pancettaa ja tarjoile.
Huomautus
Ylijäänyt pesto säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa kaksi päivää, jos kastikkeen pinta on muovikelmun peitossa.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
