Crostinit sienipeston kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 179, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli - mg, natrium 356 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 179, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli - mg, natrium 356 mg, sokeri 1 G.
Italialaiset crostinit ovat monipuolinen alkupala, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Ne ovat myös loistava paikka kokeilla, sillä paahdettuja patonkiviipaleita voi tarjoilla kaikenlaisten mielenkiintoisten täytteiden kera. Voit esimerkiksi tehdä ne sienipeston kanssa. Toisin kuin perinteisessä italialaisessa pestossa, tässä reseptissä käytetään basilikan sijaan tuoreita herkkusieniä ja kuivattuja herkkutatteja. Jauha ne yhteen saksanpähkinöiden, valkosipulin, oliiviöljyn ja raastetun parmesaanijuuston kanssa ja levitä tahna rapeille leipäviipaleille. Tarjoile heti, ennen kuin sienipesto ehtii tummua, tai peitä muovikelmulla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 30 g kuivattuja herkkutatteja
- 220 g herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
- 0,5 dl paahdettuja saksanpähkinöitä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- 3/4 kuppia oliiviöljyä
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 36 viipaletta (1 cm paksuista) patonkia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkutatteja, herkkusieni-sienet, saksanpähkinät, valkosipuli, persilja, Parmesaanijuusto, patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita herkkutatit kulhoon kuumaa vettä ja paina ne alas, jotta ne peittyvät veteen. Anna niiden seistä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Ota sienet pois kulhosta varoen, ettet häiritse pohjalle mahdollisesti kertyneitä sakkaa. Kaada vesi pois.
- Yhdistä herkkutatit, herkkusienet, saksanpähkinät, valkosipuli ja persilja monitoimikoneessa ja hienonna ne karkeasti. Lisää monitoimikoneen käydessä vähitellen 0,5 kupillista oliiviöljyä ja sekoita, kunnes sienet ovat hienonnettuja.
- Kaada sieniseos keskikokoiseen kulhoon. Sekoita joukkoon parmesaanijuusto. Mausta pesto suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jos et käytä sienipestoa heti, peitä se tiiviisti muovikelmulla, jotta sienet eivät ruskistu.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Asettele leipäviipaleet pannulle leikkuupinta alaspäin. Sivele niiden päälle loput 1/4 kupillista oliiviöljyä. Paista, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia.
- Vaihtoehtoisesti voit paahtaa leivän uunissa. Kuumenna uuni 190°C:een. Asettele leipäviipaleet kahdelle paksulle, isolle uunipellille. Sivele päälle loput 1/4 kupillista oliiviöljyä. Paista, kunnes leipä on vaalean kullanruskeaa ja rapeaa, noin 15 minuuttia.
- Levitä sienipestoa crostinien päälle. Asettele alkuruoka tarjoiluvadille ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
