Täytetyt kurpitsalyhtypaprikat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Etsitkö herkullista, täyttävää ja terveellistä Halloween-alkupalaa? Tee täytettyjä paprikoita ja koristele ne kurpitsalyhtyvirnisteellä ja -silmillä. Valitse oransseja ja punaisia paprikoita, jotka ovat neliönmuotoisia ja vakaan muotoisia, jotta ne seisovat kauniisti vadilla tarjoiltaessa. Paprikatäytettä varten hauduta ratatouillea, joka on tehty hienonnetusta munakoisosta, kesäkurpitsasta, paprikoista, parmesaanista ja korppujauhoista paksuuden lisäämiseksi. Voit koota paprikat etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa, paistaa ne sitten uunissa ja tarjoilla ennen vieraiden saapumista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Noin 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista voita
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kuppi kotitekoisia leivänmuruja tai Japanilainen panko
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, hienonnettuna
- 7 keskikokoista punaista ja oranssia paprikaa (valitse neliön tai suorakaiteen muotoisia paprikoita, jotta ne pysyvät paremmin lautasella)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 keskikokoinen, kiinteä munakoiso, kuori puolet kuoresta ja leikkaa 1 cm:n kuutioiksi.
- 2 rkl tuoreita timjaminlehtiä, hienonnettuna
- 1 pieni tuore punainen chili, hienonnettuna tai 1/2 tl chilijauhetta
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 3 kiinteää kypsää tomaattia, paloiteltuina
- 2 dl tomaattikastiketta tai passataa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, valkosipuli, leivänmurut, Parmesaanijuusto, persilja, paprika, munakoisot, timjami, chilipippuri, sipulit, kesäkurpitsa, tomaatit, tomaattikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Kuumenna pienessä paistinpannussa noin 1/4 kupillista oliiviöljyä voin kanssa. Kun seos vaahtoaa, lisää valkosipuli ja sekoita 1 minuutti. Lisää korppujauhot ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan peittyneet voihin. Paista, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. Sekoita jäähtyneet korppujauhot juuston ja persiljan kanssa.
- Leikkaa kuuden paprikan yläosat pois ja laita ne sivuun. Poista sitten siemenet. Leikkaa pienellä, terävällä veitsellä jokaiseen paprikaan kurpitsalyhtykuva. Nosta paprikat pystyyn ja jos ne ovat epävakaita, leikkaa pohjasta hieman, jotta ne olisivat litteämpiä. Ripottele paprikoiden sisäosien päälle suolaa ja mustapippuria, käännä ne ja aseta ne uunipellille yläosat mukaan lukien. Poista loput paprikat siemenet, pilko ne ja laita sivuun.
- Suolaa munakoisot ja laita ne siivilään tai pyyhkeeseen 15 minuutiksi ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- Suihkuta paprikoihin hieman ruoanlaittosuihketta ja paista, kunnes reunat ovat rapeita ja pehmeitä, 10–12 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.
- Kuumenna loppu oliiviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa. Lisää varattu paprika, timjami, chili, munakoiso, sipuli ja kesäkurpitsa sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Hauduta kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, 12–15 minuuttia. Lisää tomaatit, sekoita vielä minuutti ja nosta pois liedeltä.
- Sekoita korppujauhot kasvisten joukkoon ja maista. Kaada tomaattikastike uunivuokaan. Täytä paprikat hieman ylimääräisellä täytteellä ja laita niiden kannet takaisin paikoilleen. Aseta paprikat kastikkeella maustettuun vuokaan. Jäähdytä ja laita jääkaappiin.
- Tarjoilua varten esilämmitä uuni 200°C:een ja paista, kunnes paprikat ovat kuumentuneet läpikotaisin, 30–35 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
