Paahdetulla maissilla täytetyt poblano-paprikat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 205, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 17 mg, natrium 300 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 205, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 17 mg, natrium 300 mg, sokeri 6 G.
Täytetyt poblano-paprikat maissitäytteellä ovat meksikolainen kasvisalkuruoka, joka näyttää elegantilta ja juhlavalta, mutta on yllättävän helppo valmistaa. Esipaistetut kokonaiset paprikat on täytetty uunissa paahdetulla maissilla, vihreällä sipulilla, smetanalla ja mausteilla, ja niiden päälle on murustettua meksikolaista cotija-juustoa. Toisen paistamisen jälkeen juusto sulaa ja muodostaa herkullisen kuoren. Tarjoile lisukkeena lihan kanssa tai alkupalana yhdistäen paprikoiden miedon tulisuuden, maissin makeuden, limen kirpeyden ja smetanan kermaisuuden.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 pientä poblano-paprikaa
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 4 maissintähkää, kuorittuina
- 1 iso nippu kevätsipulia, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia smetanaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- Puolen limen raastettu kuori + yhden limen mehu
- 0,5 dl murustettua cotija-juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: poblano-pippuri, maissi, vihreät sipulit, kumina, limen mehu, Cotija-juusto, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Aseta paprikat leivinpaperille ja sekoita niiden joukkoon 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, 0,5 tl kuminaa ja 0,5 tl suolaa. Paista, kunnes paprikat alkavat ruskistua ja pehmentyä, noin 20 minuuttia.
- Sillä välin siirrä maissi toiselle uunipellille, sivele päälle loput ruokalusikalliset kasviöljyä ja ripottele päälle ½ tl suolaa ja loput ½ tl kuminaa. Paista kevyesti kullanruskeaksi, 15 minuuttia; käännä, lisää kevätsipulit ja paista vielä 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Tee jokaisen paprikan pituussuunnassa 5 cm:n viilto, poista siemenet ja avaa palkoa hieman. Kuori kuori tarvittaessa.
- Leikkaa maissintähkät irti; lisää ne kulhoon kevätsipulin kanssa ja kaavi sitten maissimaito pois veitsen selkämyksellä. Lisää smetana, korianteri, limen kuori ja mehu. Mausta suolalla maun mukaan.
- Lusikoi maissiseos paprikoiden päälle. Ripottele täytteen päälle cotija-juustoa. Laita paprikat takaisin uuniin ja paista, kunnes juusto on kullanruskeaa, noin 8 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
