Meksikolaiset täytetyt paprikat
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 393, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 8 G., kolesteroli 42 mg, natrium 547 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 393, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 8 G., kolesteroli 42 mg, natrium 547 mg, sokeri 8 G.
Jopa vannoutuneet täytettyjen paprikoiden ystävät myöntävät, että tätä herkullista ruokaa usein pilaa paksu kuori. Tässä reseptissä paprikat paahdetaan uunissa ennen täyttämistä, joten ne on helppo kuoria. Täytä paprikat meksikolaisella maissi-, juusto-, kana- ja yrttiseoksella, paista uunissa ja tarjoile kevyen, guacamolea muistuttavan kastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Täytetyt paprikat
- 6 isoa punaista paprikaa
- 1 kuppi tuoreita maissinjyviä (1 iso tähkä)
- 4 isoa vihreää sipulia, silputtuna
- 8 maissitortillalastua, murustettuina
- 1 kananrinta, leikattu 1/4 tuuman kuutioiksi (1 kuppi)
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1,5 tl vastapuristettua limettimehua
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1,5 dl raastettua täysmaidon mozzarellaa
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
Kastike
- 2 kypsää avokadoa, paino 250–280 g, halkaise ja poista kivet
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, kananrinnat, maissi, Avokado, limen mehu, mozzarellajuusto, basilika, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paprikat:
Kuumenna uuni grillausasentoon. Asettele paprikat yhteen kerrokseen uunipellille. Grillaa käännellen 3–4 minuutin välein, kunnes ne ovat ruskistuneet kauttaaltaan. Laita vetoketjulliseen muovipussiin 15 minuutiksi. - Kuori paprikat varovasti vahingoittamatta hedelmälihaa. Aseta jokainen paprika työtasolle. Poista pienellä veitsellä jokaisen paprikan sivusta 1 cm leveä suikale hedelmälihaa tehdäksesi reiän. Leikkaa paprikasuikaleet 1 cm pitkiksi paloiksi ja laita ne sivuun täytettä varten. Poista siemenet jokaisesta paprikasta teelusikalla.
- Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sekoita isossa kulhossa silputut paprikat, maissi, kevätsipuli, tortillalastut, kana, basilika ja limettimehu; mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Lisää juusto. Jaa täyte paprikoiden kesken (noin 2/3 dl per paprika) ja painele sitä varovasti alas. Aseta täytetyt paprikat 23x33 cm:n uunivuokaan. Kaada kanalientä paprikoiden ympärille. Paista, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, 25–30 minuuttia.
- Kastike:
Laita avokadon hedelmäliha monitoimikoneeseen. Lisää öljy, limettimehu, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi. Tarjoiluun lusikoi pieni määrä kastiketta kuuden lautasen keskelle. Aseta täytetyt paprikat kastikkeen päälle ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
