Täytetyt paprikat munakoisoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä täytettyjä paprikoita munakoisolla

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Fungetton upea maku ja kaunis ulkonäkö (Italialainen sieni) erottaa tämän ruoan muista. Täytetyt paprikat ovat monien maiden suosikkeja, minkä ansiosta niitä on tarjolla monenlaisia kotiruokavaihtoehtoja. Kasviksilla täytetyt paprikat ovat aivan yhtä herkullisia kuin lihalla täytetyt, varsinkin jos jälkimmäinen on tehty italialaistyylisesti sekoitetusta munakoisosta kapriksien, oliivien ja tomaatti-basilikakastikkeen kanssa. Päällystä täytetyt paprikat aromaattisella parmesaanilla ja korppujauhoilla ja paista, kunnes niihin muodostuu rapea juustokuori. Pelkästään se tekee mahdottomaksi olla rakastumatta tähän alkupalaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paprikat

2 keskikokoista punaista paprikaa, puolitettuina pituussuunnassa, kannat poistettuina ja siemenet poistettuina
1 rkl oliiviöljyä
Ruoanlaittosuihke

Munakoisot

2 munakoisoa, 250 g/kpl, leikattu 1 cm paloiksi ja siisti.
1/4 kuppia kasviöljyä
1/4 tl suolaa

Täyte

750 grammaa tomaattikastiketta basilikan kera
20 keskikokoista mustaa oliivia, kivet poistettuina, pilkottuina
20 keskikokoista vihreää oliivia, kivettömiä, pilkottuna
2 rkl kapriksia, huuhtele
0,5 tl suolaa
0,5 tl jauhettua mustapippuria

Täytteet

2 rkl korppujauhoja
2 rkl raastettua parmesaania
2 rkl oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, munakoisot, tomaattikastike, Parmesaanijuusto, leivänmurut, oliivi, oliivit, kaprikset

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een ja aseta ritilä uunin keskelle. Suihkuta pieni uunivuoka tai pelti ruoanlaittosuihkeella.
Paahdetut punaiset paprikatAseta paprikat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperille ja pirskottele oliiviöljyä. Paista 20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä, mutta säilyttävät vielä muotonsa.

MunakoisotKuumenna kasviöljy 30 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää munakoiso ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes se on kullanruskeaa, 15–20 minuuttia. Valuta talouspaperilla ja mausta suolalla.
MunakoisotäyteYhdistä kypsennetty munakoiso, tomaatti-basilikakastike, oliivit, kaprikset, suola ja pippuri 30 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 8 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman.
Täytteet: Sekoita pienessä kulhossa yhteen leivänmurut ja parmesaania.

Kytke uunissa grillitoiminto päälle.

Kaada täyte paprikoiden päälle ja ripottele päälle kuorrute. Lorauta päälle oliiviöljyä ja paahda uunissa 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.