Raparperi Spritz -cocktail
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 cocktail
Tämä kuohuviinipitoinen vähäalkoholinen cocktail yhdistää raparperin, mansikan, sitrushedelmien ja vaniljan maut upeaksi kimpuksi. Yksi sen ainesosista on raparperikompotti, joka antaa koko juomalle upean maun, ja sen voi valmistaa vain itse. Kompotti valmistetaan raparperista, mansikoista sekä appelsiinin ja sitruunan kuoresta. Siitä tulee suuri määrä, jota voi säilyttää jääkaapissa useita päiviä ja käyttää cocktaileissa tai muissa jälkiruoissa. Tätä juomaa varten pieni määrä kompottia sekoitetaan Aperolin, sitruunamehun, ginin ja runsaan määrän kuohuviiniä (kuten Proseccoa). Tarjoile hyvin kylmänä mansikkaviipaleen kanssa.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g raparperia, silputtuna
- 1 kuppi kuorittuja mansikoita
- Puolikkaan appelsiinin raastettu kuori ja mehu
- Puolen sitruunan raastettu kuori
- 0,5 kuppia sokeria
- 3/4 tl vaniljauutetta
- 40 ml Aperol
- 15 ml giniä
- 7 ml vastapuristettua sitruunamehua
- 60 ml Proseccoa tai muuta kuohuviiniä
- Mansikanlohko tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee kompottiaSekoita kulhossa raparperi, mansikat, appelsiininkuori ja -mehu, sitruunankuori, sokeri ja vanilja. Anna seistä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Siirrä sitten kattilaan ja keitä hiljalleen siirappimaisiksi, noin 20 minuuttia; anna jäähtyä. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Kompottia voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää..
- Sekoita Aperol, gini, sitruunamehu ja 15 ml kompottia jäällä täytetyssä shakerissa. Ravista noin minuutin ajan, kunnes seos on täysin kylmää.
- Siivilöi seos jäillä täytettyyn lasiin. Koristele Proseccolla ja mansikkaviipaleella.
Reseptin kirjoittaja - Julie Rayner – on saanut "Paras baarimentori" -palkinnon uusien alkoholijuomien tuomisesta loungebaarien ruokalistoille. Hän esiintyy myös kokkiohjelmissa ja näyttelee itseään elokuvissa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
