Kolmivärisiä joulukeksejä ruiskupuristimesta

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kolmivärisiä joulukeksejä ruiskupuristimella

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 45 keksiä

Nämä iloiset jouluiset kranssikeksit ovat täydellinen lisä joulukarkkeihisi. Ne ovat helppoja tehdä ilman vaivaa tai kuorruttamista. Tarvitset pursotuspussin ja kranssinmuotoisen piparkakkumuotin. Värjää vain taikinaa punaisella ja vihreällä elintarvikevärillä, täytä pursotuspussi vuorotellen taikinalla, pursota keksit ja paista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
2/3 kupillista sokeria
1/4 tl manteliuutetta
1/4 tl vaniljauutetta
1 iso muna
2,5 kuppia premium-jauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
1/4 tl karkeaa suolaa
Vihreää geelimäistä elintarvikeväriä taikinan värjäämiseen
Punainen geelimäinen elintarvikeväri taikinan värjäämiseen
Erikoisvarusteetkeksipuristin, jossa on seppeleen muotoinen kiekko

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, manteliuute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een.
Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää manteliuute ja muna ja sekoita tasaiseksi.

Vähennä sekoittimen nopeutta hitaimmalle, lisää jauhot ja suola ja vaivaa taikinaa.
Kumoa lähes koko taikina jauhotetulle työtasolle ja jätä kulhoon noin 1/4 kupillista taikinaa. Lisää kulhossa olevaan loppuun taikinaan sen verran vihreää elintarvikeväriä, että se värjääntyy kirkkaan vihreäksi, kuten seppeleen. Sekoita hitaalla nopeudella, kunnes taikina on kauttaaltaan vihreää.
Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa varovasti, kunnes se on tasaista. Pese sekoitusmela ja kulho.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Kaada 1/4 kupillista jäljellä olevaa valkoista taikinaa takaisin kulhoon. Lisää punaista geelimäistä elintarvikeväriä sen verran, että siitä tulee kirkkaan paloautonpunaista, 3–4 tippaa. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikina on kauttaaltaan punaista.
Kumoa se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä varovasti palloksi.
Revi valkoisesta taikinasta kaksi noin 4 cm:n kokoista palaa ja aseta ne keksimuottiin; lisää yksi noin 2 cm:n kokoinen pala vihreää taikinaa ja yksi noin 2 cm:n kokoinen pala punaista taikinaa.
Toista tätä kuviota, kunnes ruisku on täynnä (se ei pidä kaikkea taikinaa). Kiinnitä seppeleen muotoinen kiekko ruiskuun valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Pursota keksit puhtaalle leivinpaperille. Toista sama prosessi vielä kaksi kertaa ja pursota taikina.
Paista kahdessa erässä, kunnes keksit ovat kiinteitä, mutta eivät ruskistuneet, 8–10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä pellillä 1 minuutin ajan ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 30 minuuttia.
Paista satsi ja anna jäähtyä. Keksejä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon..