Kermainen maissi- ja fenkolikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Maissi ja fenkolinlehdet antavat tälle keitolle ihania makuja, joita haluat nauttia uudestaan ja uudestaan. Keitto haudutetaan kanalientässä, perunoissa, sipulissa, fenkolissa, pakastemaississa ja mausteissa, ja sekoitetaan sitten tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä kuohukermaa kermaisemman koostumuksen saamiseksi. Jaa kulhoihin ja koristele jokainen annos muutamalla maissinjyvällä ja fenkolinoksalla. Herkullinen, täyttävä ja elegantti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi hienonnettua makeaa sipulia
- 1 kuppi kuorittuja perunoita
- 3-4 oksaa tuoretta timjamia
- 1 laakerinlehti
- 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 2,5 kuppia kanalientä
- 2 kuppia pakastettuja maissinjyviä
- 1 kuppi hienonnettua fenkolia
- 0,5 kuppia kuohukermaa, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, peruna, fenkoli sipuli, kerma, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, 3–5 minuuttia. Lisää perunat, timjami, laakerinlehti, valkosipuli, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja kuullota sekoittaen, kunnes perunat ovat öljyn peitossa, vielä 2–3 minuuttia. Kaada joukkoon liemi ja 1 kuppi vettä ja kiehauta.
- Lisää maissi ja fenkoli ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena. Ota keitto pois liedeltä ja anna sen jäähtyä 5 minuuttia. Poista ja hävitä timjami ja laakerinlehti ja soseuta keitto huolellisesti sauvasekoittimella tasaiseksi tai tavallisella tehosekoittimella kahdessa tai kolmessa erässä (älä täytä tehosekoitinta yli puolilleen).
Huomautus
Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin noin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen kulhon vain puolilleen. Peitä kannella, jätä toinen kulma hieman raolleen. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi ja sekoita tasaiseksi. - Lisää kuohukermaa ja lämmitä keitto tarvittaessa uudelleen. Säädä paksuutta vedellä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana, koristeltuna maissinjyvillä ja fenkolinlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
