Salaatti fenkolilla ja kuivatuilla aprikooseilla
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä virkistävä salaatti on täynnä kuivattujen aprikoosien ja fenkolin luonnollista makeutta, jota täydentävät kauniisti maukas punasipuli, mausteinen valkosipuli, mureat kikherneet ja kirpeä valkoviinietikkakastike. Ennen salaattiin lisäämistä anna kuivattujen aprikoosien pehmetä vedessä ja kuullota kikherneitä valkosipulin kanssa oliiviöljyssä. Tämä tehostaa makuja ja yhdistää ne harmonisesti. Vitamiini-, kuitu- ja proteiinipitoinen salaatti sopii täydellisesti kevätateriaksi.
Suosittelemme
Resepti:
Liota 1/2 kupillista kuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä. Sekoita kulhossa yksi ohueksi viipaloitu fenkoli ja 1/2 ohueksi viipaloitua punasipulia. Kuullota yksi tölkki (425 g) valutettuja kikherneitä ja kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä 1/4 kupillisessa oliiviöljyä keskilämmöllä 3 minuuttia; lisää sipuliseokseen ja sekoita. Valuta kuivatut aprikoosit ja lisää salaattiin. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa, 2 ruokalusikallista hienonnettua fenkolia ja persiljaa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fenkoli sipuli, kikherneet, kuivattuja aprikooseja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
