Toscanan tyyliin paistettua sianlihaa fenkolilla
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Toscanan tyyliin paistettua sianlihaa fenkolilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta rosmariini ja useita kokonaisia haaroja
- 1/4 tl kuivattua pippurihiutaleet
- 2,7 kg luullista porsaanfileetä
- 1 sitruuna, puolitettuna
- 2 fenkolin sipulia, leikattu pituussuunnassa 4 osaan
- Suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosipuli, rosmariini, punapippurihiutaleita, sianliha, sitruuna, fenkoli sipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa valkosipuli, hienonnettu rosmariini, 1 ruokalusikallinen suolaa ja punaista paprikaa. Tee porsaan kylkiluiden väliin matalia viiltoja (noin 2 cm). Voitele sitten porsaanliha puolella valkosipuliseoksesta. Hiero sitruunoilla ja lopulla valkosipuliseoksella. Peitä porsaanliha muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Ota sianliha jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Laita leivinpelti uuniin ja esilämmitä uuni 190°C:een.
Aseta fenkolin sipulit ja rosmariinin oksat uunivuokaan. Nosta sianliha niiden päälle ja paahda uunissa, kunnes lihan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 70 °C:ta, noin 1 tunti 45 minuuttia. Ota sianliha vuoasta ja siirrä se tarjoiluvadille, peitä foliolla ja anna sen levätä 15 minuuttia. - Käännä fenkolinsipulit ja laita uunivuoka takaisin uuniin. Jatka paistamista, kunnes fenkoli on karamellisoitunut, noin 15 minuuttia. Leikkaa sianliha paloiksi ja tarjoile fenkolinsipulien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
