Juhlava seppelepulla
Äänet: 1
Aika: Kello kuusi
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: Kaksi (23 cm) seppelettä
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: Kaksi (23 cm) seppelettä
"Juhlallinen seppele" -pulla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia premium-vehnäjauhoja, ja lisää jauhottamiseen
- 2 ja 1/4 rkl. runsasgluteenista leipäjauhoa (12,5–14 g proteiinia)
- 4 tl karkeaa suolaa
- 1 rkl kuivaa pikahiivaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leipäjauhoja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa 2,5 kupillista vehnäjauhoja, leipäjauhoja, suolaa, hiivaa ja 2,5 kupillista lämmintä vettä (40–45 °C). Sekoita seosta puukauhalla, kunnes muodostuu erittäin pehmeä taikina. Peitä löyhästi kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 2–3 tuntia, kunnes taikina on lähes kolminkertaistunut (pinta tulee sileäksi ja alkaa laskea keskeltä). Jaa taikina kahteen osaan ja laita ne kahteen kulhoon. Peitä molemmat kulhot kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa noin 2 tuntia.
- Aseta leivinkivi tai käännetty uunipelti uunin ylätasolle. Aseta sitten ritilä uunin alemmalle tasolle ja aseta grilli sen päälle; esilämmitä uuni 240 °C:een. Ota taikina jääkaapista, ripottele jokaiselle taikinapalalle 1/4 kupillista jauhoja ja pyörittele sitten jokaisesta palasta kaksi palloa. Peitä kulhot muovikelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Aseta suuri leivinpaperiarkki pellille tai muulle ylösalaisin käännetylle uunipellille ja jauhota. Jauhotetuilla käsillä pyörittele taikinasta pallo ja tee keskelle reikä. Aseta taikina leivinpaperille ja venytä sitä varovasti 23 cm halkaisijaltaan olevaksi renkaaksi, jossa on 13 cm reikä. Jauhota runsaasti. Aseta toinen leivinpaperiarkki, jauhota ja pyörittele sitä uudelleen renkaaksi. Anna renkaiden levätä ilman peittämää 15 minuuttia.
- Tee keittiösaksilla syviä 45 asteen viiltoja taikinarenkaisiin kaikkialle 2,5–4 cm välein vetämällä viillot poispäin keskustasta, jotta taikinapalat muistuttavat lehtiä. Anna pullien kohota ilman peittämiä noin 15 minuuttia, jotta taikina kohoaa hieman.
- Liu'uta yksi seppele, leivinpaperi mukaan lukien, kuumennetulle kivelle. Kaada varovasti 1 kuppi vettä alla olevaan uunivuokaan höyryn muodostamiseksi; sulje uuninluukku. Paista leipää 15–20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Paista sitten toinen leipä lisäämällä uunivuokaan vielä yksi kuppi vettä.
- Säilytä folioon käärittyjä pullia pakastimessa viisi päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
