Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10

Vaiheittainen resepti juhlavaan "uudenvuoden seppele" -pizzaan

Yksinkertainen makkara- ja pepperonipizza muuttuu juhlapöydän seppeleeksi. Kullanruskealla rusetilla ja tuoreella basilikalla koristeltu piiras on yksinkertaisesti liian söpö syötäväksi.

Ainesosat:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1/2 pientä sipulia, hienonnettuna
• 400 g säilyketomaatteja ilman kuoria omassa mehussaan, muussaa huolellisesti
• 1,5 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
• Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 250 g makeita italialaisia ​​paistomakkaroita ilman kuorta
• Kaksi (450 g) palloa hiivapizzataikina huoneenlämmössä
• Vehnäjauhoja kaulitsemiseen
• 1/2 kuppia karkeasti silputtua pepperonimakkaraa
• 1 kuppi (noin 120 g) raastettua mozzarellaa
• 1 iso kananmuna, vatkattuna
• Ripaus punaisia ​​chilijauhetta
• Erikoisvarusteet: 7,5 cm pyöreät uunivuoat tai piparkakkumuotit

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkosipuli, sipulit, tomaatit, basilika, pepperonimakkara, kupaty (paistetut makkarat), hiivataikina, premium-jauhoja, mozzarellajuusto, munat, punapippurihiutaleita

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta pizzakivi tai ylösalaisin käännetty uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 200°C:een. Käännä toinen uunipelti ylösalaisin ja vuoraa se leivinpaperilla.
Vaihe 2
• Lisää pieneen kattilaan 1 ruokalusikallinen öljyä, lisää sitten valkosipuli ja sipuli ja kuullota keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut tomaatit, 1/2 kupillista basilikanlehtiä, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, noin 25 minuuttia.
Vaihe 3
• Kastikkeen poreillessa lisää loput ruokalusikallisesta öljyä pieneen paistinpannuun ja kuumenna keskilämmölle. Lisää makkaranliha ja kypsennä lusikalla murustellen, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä jäähtymään.
Vaihe 4
• Kauli ja venytä taikina kevyesti jauhotetulla alustalla kahdeksi litteäksi, halkaisijaltaan 30 cm:n ympyräksi. Tee 7,5 cm:n pyöreällä muotilla reikä jokaisen ympyrän keskelle renkaiden muodostamiseksi. (Jätä reiät sivuun.)
Vaihe 5
• Aseta toinen taikinarengas leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lusikoi tomaattikastiketta ruokalusikallista lukuun ottamatta taikinan päälle ja tasoita se tasaisesti. Ripottele päälle makkarafilee, pepperoni ja mozzarellaa ruokalusikallista lukuun ottamatta 1,5 cm:n reunus. Aseta toinen taikinarengas varovasti suoraan päälle ja nipistä reunat yhteen, jotta täyte pysyy taikinan sisällä.
Vaihe 6
• Leikkaa täytetty taikina terävällä veitsellä 3 cm leveiksi suikaleiksi, kuten auringonsäteet. (Älä leikkaa aivan keskelle asti; kranssin tulisi pysyä ehjänä ja pitää muotonsa paistamisen jälkeen. Sinulla pitäisi olla noin 24 suikaletta.) Kierrä jokaista suikaletta varovasti kaksi kertaa, jotta se käpristyy, ja paina ne sitten yhteen.
Vaihe 7
• Tee rusetti kaulimalla ja venyttämällä kaksi jäljellä olevaa taikinapalaa 15 cm:n suorakulmioiksi. Voitele toinen suorakulmio tomaattikastikkeella ja ripottele päälle mozzarellaa. Päälle laita toinen taikinapala ja painele reunat kiinni. Kierrä taikinaa kerran molemmilla käsillä vastakkaisiin suuntiin rusetin muodostamiseksi. Aseta rusetti valmistellulle uunipellille kranssin viereen.
Vaihe 8
• Vatkaa pienessä kulhossa kananmuna ja muutama tippa vettä. Sivele rusetti ja kranssi leivontasiveltimellä kananmunalla ja ripottele suolalla. Aseta leivinpelti kranssin kanssa esilämmitetylle kivelle ja paista, kunnes rusetti on kullanruskea, noin 20 minuuttia. Poista rusetti ja jatka kranssin paistamista, kunnes se on kullanruskea ja pizza on kypsä, noin 25 minuuttia. Hienonna loppu basilika. Aseta rusetti kranssin pohjalle, ripottele päälle basilikaa ja ripaus pippurijauhetta.

Äänet: 1