Spiraalikeksejä kirsikka- ja pistaasi täytteellä
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 60–72 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 60–72 kpl.
Spiraalikeksit näyttävät erittäin juhlavilta ja leikkisiltä, varsinkin kirkkaiden jouluvärien strösseleiden kanssa. Muissa tilaisuuksissa voit käyttää minkä tahansa värisiä strösseleitä. Lapset rakastavat näitä herkkuja, joten leivo niitä runsaasti ja jaa perheen, ystävien ja naapureiden kanssa. Varmista siisti keksikuvio rullaamalla täyte suureksi rullaksi ja jäähdytä se hyvin. Näin siitä on helppo leikata ohuita ympyröitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuivattuja kirsikoita
- 1 kuppi kuorittuja pistaasipähkinöitä
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 220 g pehmennettyä voita
- 1,5 kuppia kidesokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 3 kuppia jauhoja + lisää jauhottamiseen
- 1 pakkaus punaisia, vihreitä ja valkoisia strösseleitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuivatut kirsikat, pistaasipähkinät, fariinisokeri, voi, sokeri, munat, premium-jauhoja, konfetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kirsikat, pistaasipähkinät ja fariinisokeri monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi (varo jauhamasta liikaa, muuten täytteestä tulee paakkuista).
- Laita voi ja kidesokeri yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Lisää munat, leivinjauhe ja suola ja vatkaa vielä minuutti. Vähennä sekoittimen nopeutta keskinopeudelle ja lisää jauhot 1/2 kupillista kerrallaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Peitä taikina ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
- Jaa taikina kahtia ja kauli kumpikin puolikas neliöksi. Aseta toinen osa taikinasta kahden jauhotetun 30 x 30 cm:n leivinpaperiarkin väliin. Kauli noin 0,6 cm paksuiseksi neliöksi. Poista päällimmäinen leivinpaperiarkki ja levitä puolet kirsikka-pistaasitäytteestä tasaisesti taikinan päälle. Tasoita täytteen pinta. Kauli taikina tiukasti yhdeksi suureksi tangoksi (käytä leivinpaperia apuna kaulitsemisessa). Leikkaa päät ja pyörittele sitten tangolla värillisiä strösseleitä. Toista lopun taikinan, täytteen ja strösselien kanssa. Kääri tiukasti uuteen leivinpaperiin ja laita jääkaappiin yön yli (mieluiten) tai vähintään neljäksi tunniksi, kunnes taikina on kiinteää.
- Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla tai silikonisilla leivinalustoilla.
- Ota rullat jääkaapista ja leikkaa ne terävällä veitsellä 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi. Aseta ne leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Paista kullanruskeiksi 8–10 minuuttia. Jäähdytä keksejä ritilällä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 2 viikkoa.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / joulu / Jälkiruoat / Eväste / Jeff Mauro
Samankaltaisia reseptejä
