Paistetut paprikat

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Paahdetut, aromaattiset ja mehevät paprikat saavat täyteläisemmän maun ja niitä voidaan käyttää alkupalana tai muissa ruoissa, lämpimissä salaateissa ja kasvispaloissa. Paahtamalla paprikat on myös helppo kuoria ne. Paahda paprikat kokonaisina, kuori ne ja poista siemenet, viipaloi ne ja pirskottele niiden päälle korkealaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä. Tällä tavoin säilytettyinä ne säilyvät jääkaapissa jopa kaksi viikkoa, joten niitä on kätevä käyttää ruoissa ilman säilykepaahdettujen paprikoiden kustannuksia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 isoa punaista tai keltaista paprikaa
2 ruokalusikallista korkealaatuista oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 260°C:een.

Aseta kaikki paprikat uunipellille ja paahda uunissa 30–40 minuuttia, käännellen niitä kahdesti puolivälissä, kunnes kuoret ovat täysin ryppyisiä ja paprikat hiiltyneet. Ota uunipelti uunista ja peitä se heti tiiviisti foliolla. Anna vetäytyä 30 minuuttia tai kunnes paprikat ovat tarpeeksi jäähtyneitä käsiteltäväksi.
Poista paprikoista varret ja leikkaa ne neljään osaan. Kuori paprikat ja poista niistä siemenet. Laita ne sitten kulhoon mahdollisten liemien kanssa. Hävitä varret, kuoret ja siemenet. Pirskottele paprikoiden päälle öljyä. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin. Ne säilyvät jopa kaksi viikkoa.

Luokat:

resepti / Uuni / Pääruoat / Lisukkeet / Vihanneksia ja sieniä / Ina Garten / Paljasjalkainen kreivitär

Samankaltaisia reseptejä