Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä kevyt ja ilmava dippi perustuu perinteiseen amerikkalaiseen salaattisukcotashiin. Sen pääraaka-aineet ovat pavut, maissi, tomaatit, paprikat ja yrtit. Dipin valmistamiseksi keitetyt limapavut sekoitetaan monitoimikoneessa paahdettujen paprikoiden ja friteerattujen sipulien kanssa tasaiseksi. Loput ainekset – tomaatit, persilja ja maissinjyvät – lisätään dippiin paloina, mikä luo miellyttävän kontrastin pohjan samettisen koostumuksen kanssa ja lisää täyteläisyyttä. Voit käyttää tässä reseptissä pakastepapuja, maissia tai säilykepaahdettuja paprikoita ja nauttia tämän alkupalan kesäisestä mausta ympäri vuoden.

Ainesosat:

• 280 g pakastettuja limapapuja
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni sipuli, kuutioituna (noin 1 kuppi)
• 1 jalapeño, hienoksi kuutioituna (poista siemenet halutessasi)
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 0,5 kuppia karkeasti silputtuja säilykepaahdettuja paprikoita
• 2 rkl omenaviinietikkaa + lisää maun mukaan
• 1 luumutomaatti, hienonnettuna (noin 0,5 dl)
• 1 tähkä valkoista tai keltaista maissia, jyvät poistettuna (noin 1/2 kuppia)
• 1 rkl karkeasti silputtua persiljaa
• Tarjoiluun: paistettuja sinimaissitortillalastuja, viipaloituja kurkkuja, porkkanoita ja/tai retiisejä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

limapavut, sipulit, jalapeno-pippuri, valkosipuli, paprika, omenaviinietikka, luumutomaatteja, maissi, persilja, maissilastuja, kurkut, porkkana, retiisi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta vesi kattilassa. Lisää limapavut ja keitä ilman kantta, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä, noin 10 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä ilman kantta, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 8–10 minuuttia. Lisää jalapeño ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 4–6 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon pavut ja paahdetut paprikat. Jäähdytä seosta hieman.
Vaihe 3
• Laita kasvisseos monitoimikoneeseen yhdessä 1 ruokalusikallisen lopun oliiviöljyn, 2 ruokalusikallisen veden, etikan ja 1/2 teelusikallisen suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää etikkaa maun mukaan.
Vaihe 4
• Kaada kastike pieneen kulhoon. Sekoita varovasti pienessä kulhossa tomaatti, maissi, loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja 1/4 tl suolaa. Juuri ennen tarjoilua sekoita persilja tomaatti-maissi-seokseen ja kauho sitä reikäkauhalla kastikkeen pinnalle. Tarjoile ranskalaisten perunoiden ja dippikastikkeen kanssa.

Äänet: 2