Pepperoni-pizzan makuinen voitaikinarulla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tee pizzasta inspiroitunut jouluinen alkupala voitaikinapohjalla. Sisällä kaikki löytävät pepperoni-pizzatäytteitä: maukasta makkaraa, mozzarellaa, parmesaania ja mehukkaita pikkelöityjä paprikoita. Tämän reseptin voi helposti tuplata suuremmalle seurueelle. Paista sämpylä etukäteen ja laita se jääkaappiin, ja lämmitä se sitten uunissa 175°C:ssa juuri ennen tarjoilua. Tarjoile viipaloituna lämpimän pizzakastikkeen kanssa dippaukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 levy (250 g) pakastettua voitaikinaa, sulatettuna
2 kuppia raastettua kevytmozzarellaa (220 g)
110 g ohuita salamiviipaleita, leikattuina suupaloiksi
60 g pepperoniviipaleita
1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
5 rkl yksinkertaista leivänmurut
2 isoa kananmunaa, vatkattu eri kupeissa
2 rkl marinoituja banaanipaprikoita, karkeasti silputtuna
0,5 tl kuivattua oreganoa + lisää koristeluun
ripaus punaista paprikajauhetta ja hieman lisää koristeluun
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
1 kuppi valmista pizzakastiketta dippaukseen
Erikoisvarusteetpizzakivi tai uunipelti

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, banaanipippuri, pizzakastike, punapippurihiutaleita, oregano, pepperonimakkara, salami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin alimmalle tasolle, aseta pizzakivi tai leivinpelti sen päälle ja esilämmitä uuni 190°C:een. Vuoraa toinen leivinpelti leivinpaperilla.
Keskikokoisessa kulhossa yhdistä ja painele yhteen mozzarella, salami, pepperoni, parmesaani, 4 ruokalusikallista korppujauhoja, 1 muna, bananapippuri, oregano, 1/4 tl suolaa ja chilijauhe; laita sivuun.

Jauhota työtaso ja levitä sille voitaikinalevy. Kauli se 22 x 37,5 cm kokoiseksi suorakaiteeksi. Siirrä taikina valmistellulle uunipellille.
Ripottele loput ruokalusikalliset korppujauhoja taikinan keskelle pituussuunnassa. Lusikoi juustoseos korppujauhojen päälle ja painele tiiviisti jättäen 2,5 cm:n reunuksen kumpaankin lyhyeen päähän ja noin 7,5 cm:n reunuksen kumpaankin pitkään sivuun. Taita taikinan lyhyet sivut täytteen päälle. Leikkaa taikina keittiösaksilla täytteen molemmilta puolilta 2,5 cm leveiksi suikaleiksi pysähtyen 1 cm:n päähän täytteestä. Tämän pitäisi luoda hapsumaisen ulkonäön.
Voitele taikinan koko pinta lopulla vatkatulla kananmunalla. Aloita lyhyestä päästä ja taita suikaleet vuorotellen hieman vinottain täytteen päälle muodostaaksesi punoksen kaltaisen kuvion. Täytteen tulisi olla suurimmaksi osaksi taikinan peitossa, mutta osa täytteestä pilkistää esiin suikaleiden välistä.
Tartu rullan molemmista päistä ja muotoile se hevosenkengän muotoiseksi. Voitele taikinan pinta ja reunat vatkatulla kananmunalla. Ripottele päälle oreganoa, chilirouhetta ja parmesaanijuustoa.
Aseta leivinpelti rullan kanssa esilämmitetylle uunipellille ja paista kullanruskeaksi, 40-45 minuuttia.
Sillä välin, lämmitä pizzakastikeLeikkaa rulla paloiksi sahalaitaisella veitsellä. Tarjoile lämpimän dippikastikkeen kanssa.