21 pizzataikina- ja pohjareseptiä

Näillä resepteillä teet uskomattoman herkullista kotitekoista pizzaa kuin ammattimainen pizzantekijä – olipa kyseessä sitten paksu, leipämäinen pohja tai gluteeniton kukkakaalipohja.

Kahden ainesosan pizzataikina

Tämä yksinkertainen taikina ei vaadi hiivaa eikä kohotusaikaa. Mittaa vain ainekset, sekoita, vaivaa ja kauli.

Kukkakaalipizzan kuori

Vähähiilihydraattisista kasviksista tehty pizzanpohja kuulostaa teoriassa hyvältä, mutta käytännössä siitä tulee usein vetinen ja muodoton. Tarjoamme ratkaisun: mehulingolla tehdyn kukkakaalipohjan. Sen sijaan, että soseuttaisit kasvikset monitoimikoneessa ja puristaisit niistä kosteuden pois, laita kukinnot ja leikatut varret mehulingoon – pohja muodostuu kuivasta hedelmälihasta. Tämä lukijoidemme kommenteista inspiroitunut tekniikka tuottaa ylellisen rapean pohjan (ja välttää käsien väsymisen).

Gluteeniton pizzataikina

Tämän taipuisan taikinan salainen ainesosa on peruna: se antaa täydellisen rakenteen ja maun sekä toimii kaliumin lähteenä. Tasaisen taikinan saamiseksi tarvitset perunasurvimen, mutta tämä gluteeniton resepti on niin hyvä, että mielestämme se on pienen investoinnin arvoinen.

Quinoa-pizzan kuori

Kvinoa muodostaa pohjan tiheälle pizzataikinan kaltaiselle pohjalle, jossa on voimakkaampi luonnollinen maku. Pohjan voi tehdä etukäteen, lisätä täytteen päälle ja paistaa juuri ennen tarjoilua.

Moniviljapizzataikina

Kaikki moniviljatuotteet eivät ole samanlaisia; itse asiassa monet on valmistettu puhdistetusta valkoisesta jauhosta. Tässä reseptissä käytimme valkoista täysjyvävehnäjauhoa – se on samanlaista kuin punainen vehnä ja sillä on sama ravintoarvo. Lisäkuitua varten lisäsimme kvinoaa ja täysjyväbulguria. Lisäsimme myös pellavan- ja auringonkukansiemeniä; pellavansiemenet on jauhettu, mikä tekee niistä helpommin sulavia.

Kahden ainesosan grillattu pizzataikina

Tämän taikinan tekemiseen kuluu vain 10 minuuttia – ei tarvitse odottaa sen kohoamista tai levätä – ja maku ja koostumus ovat aivan yhtä hyvät kuin tavallisessa taikinassa. Taikinan jogurtti tekee siitä pehmeän ja taipuisan, joten sitä on helppo muotoilla eikä se hajoa grillatessa. Voit käyttää myös mitä tahansa käsillä olevaa tavallista kreikkalaista jogurttia, olipa se sitten vähärasvaista tai täysrasvaista (vaikka täysrasvainen tuottaa hieman pehmeämpää taikinaa).

Grillattu pizzakuori juustotäytteillä

Luuletko, että sinun täytyy tilata kotiinkuljetus nauttiaksesi juustokuorrutteisesta pizzasta? Väärin! Tämän pizzan tekeminen on helpompaa kuin miltä se näyttää; tarvitset vain mozzarellatikkuja.

Pizzataikina

Bobbyn yksinkertainen resepti on saanut satoja ylistäviä arvosteluja. Fanit vannovat, että se on "paras taikinaresepti" ja että "pizzasta tulee joka kerta täydellinen". Salaisuus? Bobby käyttää leipäjauhoja, jotka takaavat rapean pohjan.



Suosittelemme

Kikhernepizzan kuori

Tämä gluteeniton pohja sopii täydellisesti juhliin, koska voit tehdä sen etukäteen, lisätä täytteen ja paistaa sen viime hetkellä. Pienemmiksi paloiksi leikattuna se on loistava alkupalapohja. Täytteet ovat makusi mukaan: marinoidut oliivit, kaprikset tai anjovis ovat erityisen herkullisia tällä pohjalla.

Kreikkalainen pizza kaatavalla pohjalla

Kyllä, itse tehdyn pizzan pohjan voi tehdä ja paistaa alle puolessa tunnissa! Salaisuus piilee taikinassa. Tämän pizzan päällä on paahdettua munakoisoa, paprikaa, fetaa ja artisokkaa, mutta voit käyttää myös omia suosikkitäytteitäsi.

Valkoinen pizza pohjalla sipulilla, kuminalla ja seesaminsiemenillä

Kuinka parantaa pizzan pohjaa helposti? Ripottele siihen ennen paistamista valkosipulia, salottisipulia ja siemenseosta – aivan kuten bageleiden täytteeseen.

Peruspizzataikina

Joskus parhaat reseptit ovat yllättävän yksinkertaisia ​​– kuten tämä peruspizzataikina, joka on tehty vain viidestä tutusta ainesosasta. Salaisuus on vaivata taikina perusteellisesti, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Jos taikina murtuu, kun venytät sitä hieman, vaivaa sitä hieman lisää.

Parsakaalikuorinen pizza

Tässä pizzassa on kaikkien suosikki parsakaalin ja juuston yhdistelmä. Parsakaali toimii sekä pohjana että täytteenä, joten se on terveellinen (ei ylimääräisiä hiilihydraatteja) ja herkullinen (kullanruskean juuston kera). Päälle laitamme viipaloitua pepperonia, mutta myös kasvisversio on mahdollinen.

Puolivalmis pizzan kuori

Miten estät pizzapohjan vetistymisen? Paista se etukäteen! Sinun tarvitsee vain laittaa kaulittu, muotoiltu pohja kuumaan uuniin noin 10 minuutiksi. Lisää sitten suosikkitäytteesi ja paista. Tämä resepti näyttää sinulle miten.

Hiivaton pizzataikina

Tämä yksinkertainen taikina on ainutlaatuinen, koska se ei sisällä hiivaa, joten sinun ei tarvitse odottaa kauan. Pizza paistuu noin 20 minuutissa, ja pohja on kuohkea ja rapea.

Spagettikurpitsapizza

Tämä ihana kasvispizza todistaa, että loistava pohja ei vaadi jauhoja. Täydellisen koostumuksen avain? Purista kypsennetty spagettikurpitsa kuivaksi ennen kuin sekoitat sen muiden ainesten kanssa ja muodostat pohjan.

Myskikurpitsapizzan kuori

Ree lisää paahdettua myskikurpitsapyreetä itse tekemäänsä taikinaan, mikä antaa pizzalleen pähkinäisen maun ja upean oranssin värin.

Pizzataikina syvässä uunivuoassa

Tästä reseptistä tulee juuri sopiva määrä taikinaa reunalliselle uunipellille – täydellinen isommille pizzoille. Jos paistat pizzaa usein, harkitse mustaa teräspeltiä; se kuumenee erittäin kuumaksi ja tekee kuoresta rapeamman.

Bataattipizzan kuori

Mantelijauhon ansiosta tämä hieman makea pohja on gluteeniton. Lisäksi se saa uunissa ihanan rapean, kullanruskean värin!

Pizzataikina leipäkoneessa

Jos rakastat kotitekoisen pizzan makua ja raikkautta, mutta epäröit vaivata hiivataikinaa, meillä on sinulle täydellinen resepti! Ota leipäkoneesi esiin. Se tekee pizzataikinan sekoittamisesta helppoa: lisää vain ainekset ja jatka päivääsi, kun älykäs kone vaivaa taikinan puolestasi. Sinun tarvitsee vain kaulia taikina ja lisätä suosikkipizzatäytteesi.







Luokat: