Kotitekoinen ohut lavash ilman hiivaa
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Tämä ohut lavash, joka paistetaan kotona ilman tandooriuunia, on aivan yhtä herkullinen, aromaattinen ja kupliva kuin perinteinenkin. Se on tehty jauhoista, voista, kananmunasta, pienestä määrästä suolaa ja sokeria. Eikä hiivaa! Se on uskomattoman kätevää, koska se kypsyy nopeasti. Lavashia voi tarjoilla alkupalana hummuksen tai muiden dippien kanssa tai tavallisen leivän korvikkeena lounaaksi. Kääri tähteet tiiviisti, niin ne säilyvät jopa viisi päivää, jos sinulla on tahtoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 410 g premium-jauhoja, noin 2,5 kuppia + lisää työhön
- 1 tl ruokasuolaa
- 0,5 tl kidesokeria
- 2/3 kupillista vettä + lisää tarpeen mukaan
- 1 kokonainen kananmuna
- 70 g suolatonta voita, sulatettua ja hieman jäähdytettyä (jaettuna)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitaleipä, happamatonta taikinaa, premium-jauhoja, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita jauhot, suola ja sokeri keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Sekoita pienessä kulhossa vesi, muna ja 2 ruokalusikallista voita. Lisää munaseos jauhoseokseen ja vaivaa taikinaa. Lisää hieman vettä, jos se on kuivaa. Vaivaa taikinaa kulhossa 5–6 kertaa. Kumoa se sitten pöydälle, jaa se kolmeen osaan, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna levätä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Voitele kevyesti pienen uunipellin takaosa. Aseta se ylösalaisin liukumattomalle alustalle. Kauli taikinapallot yksi kerrallaan pellin takaosalle 0,3 cm paksuisiksi levyiksi. Venytä taikinan reunoja varovasti niin, että ne tulevat hieman pellin reunan alapuolelle. Voitele taikina kevyesti, aseta se uunin keskitasolle ja paista 10–15 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa.
- Siirrä lavash jäähtymään ritilälle. Toista sama jäähtyneellä pellillä olevan loppuosan taikinan kanssa. Revi lavash haluamasi kokoisiksi paloiksi. Kun lavash on täysin jäähtynyt, säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa enintään 5 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
