Veriappelsiini-macaronsit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/4 annosta
Kalorit 249, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 65 mg, sokeri 39 G.
Annoskoko: 1/4 annosta
Kalorit 249, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 65 mg, sokeri 39 G.
Ranskalaiset macaron-leivokset ovat täydellinen herkku erityistilaisuuteen. Kevyet ja ilmavat leivokset voivat olla hankalia valmistaa, mutta lopputulos on vaivan arvoinen, sillä tämä jälkiruoka ei koskaan mene pois muodista ja on aina yksi hienoimmista herkuista. Tämä resepti antaa macaron-leivoksille virkistävän sitrushedelmien maun veriappelsiinin ansiosta, ja täyte sopii täydellisesti appelsiinihillon tai minkä tahansa marjahillon kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi tomusokeria
- 2/3 kuppia silputtuja manteleita
- Kahden ison kananmunan valkuaiset huoneenlämpöisinä
- Ripaus suolaa
- Ripaus viinikiveä
- 3 rkl hienoa sokeria
- 2-3 tippaa punaista ja keltaista elintarvikeväriä
- 1 tl hienoksi raastettua veriappelsiinin kuorta
- Täytteeseen herukkahilloa, marjahilloa tai veriappelsiinihilloa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomusokeri, manteli, voileipä, Appelsiinihillo, munat, viinikivi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Sekoita sokeri ja mantelit monitoimikoneessa ja jauha hienoksi. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon ja poista mahdolliset suuret palat. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunanvalkuaiset ja suola keskinopeudella vaahdoksi. Lisää viinikivi ja lisää sekoittimen nopeus keskitasolle; lisää vähitellen hieno sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovia huippuja, noin 5 minuuttia.
- Lisää elintarvikeväriä. Siivilöi manteliseos kulhoon ja lisää appelsiininkuori. Sekoita varovasti silikonisella lastalla, kunnes taikina alkaa hitaasti valua lastasta (se on edelleen paksua).
- Kaada taikina leivonnaispussiin, jossa on 1 cm pyöreä kärki. Pursota noin 16 kpl 4 cm halkaisijaltaan olevia ympyräjä 4 cm välein jokaiselle leivinpaperille.
- Kopauta leivinpeltiä työtasoa vasten poistaaksesi mahdolliset ilmakuplat ja tasoita sitten taikinan pinnan terävät reunat veteen kastetulla sormella. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä, kunnes taikina on kuiva, noin 15 minuuttia.
- Paista yksi leivinpelti kerrallaan, käännellen puolivälissä, kunnes mantelikeksit ovat hieman rapeita ja irtoavat helposti leivinpaperista, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperilla. Aseta kaksi keksiä päällekkäin ja levitä niiden päälle kerros hilloa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
