Keksilahjarasiat

Äänet: 1

Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 336, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 1 G., kolesteroli 50 mg, natrium 51 mg, sokeri 33 G.

Nämä ihastuttavat lahjarasiat on tehty sokerikekseistä ja kuninkaallisesta kuorrutteesta. Ne sopivat täydellisesti karkkien tai muiden pienten herkkujen antamiseen lahjaksi. Vastaanottajasi ilahtuu varmasti tällaisesta upeasta ja ainutlaatuisesta lahjasta. Alla oleva resepti sisältää mitat jokaiselle keksipaneelille. Sinun pitäisi saada kolme 10x10 cm:n rasiaa. Kun ne on koottu ja asetettu, voit koristella ne valitsemallasi värikkäällä kuorrutteella. Täytä syötävät rasiat karkeilla, solmi nauhalla ja anna ne ystäville tai perheenjäsenille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokeritaikina

4 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä taikinan käsittelyyn
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl hienoa suolaa
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
330 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi kidesokeria
0,5 kuppia tomusokeria
Erikoisvarusteetviivain, sakset, pyöreä pizzaleikkuri, piparkakkumuotit, kertakäyttöiset leivonnaispussit pienillä ja keskikokoisilla kärjillä

Kuninkaallinen kuorrutus

450 g (noin 3,5 dl) tomusokeria + lisää tarpeen mukaan
2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
1 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Vatkaa pienessä kulhossa kananmunat ja vaniljauute. Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja tomusokeri vatkaimen alhaisella nopeudella. Lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa kuohkeaksi, noin 3 minuuttia. Pysäytä vatkain tarvittaessa kaavimaan kulhon reunat irti.
Vähennä vatkaimen nopeutta takaisin hitaalle, lisää munaseos vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos kolmessa erässä ja lisää nopeutta taikinan sakeneessa pitäen vatkainta liikkeessä. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa. Kun kaikki jauhot on lisätty, lisää nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes taikina on erittäin tasaista, noin 5 minuuttia.

Ota taikina kulhosta ja pyörittele siitä pallo. Jaa se neljään yhtä suureen osaan (noin 300 g kukin). Muotoile jokainen osa litteäksi neliöksi ja kääri muovikelmuun. Laita taikina jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Kauli, leikkaa ja paista keksejä:

Jauhota toinen leivinpaperiarkki ja aseta yksi taikinapala sen päälle. Ripottele jauhoja päälle ja aseta toinen leivinpaperi päälle. Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi neliöksi ja laita jääkaappiin noin 20 minuutiksi, kunnes se on kiinteä. Toista lopuille kolmelle taikinapalalle.
Leikkaa yhdestä kaulitusta taikinasta kuusi laatikkopaneelia: kaksi 10x10 cm:n neliötä ylä- ja alaosaan, kaksi 10x5 cm:n suorakulmiota pitkille sivuille ja kaksi 9,5x5 cm:n suorakulmiota lyhyille sivuille. Asettele taikinamuodot leivinpaperille, peitä ja laita jääkaappiin. Toista lopuille kolmelle taikinapalalle. Jos et saa kaikkia laatikkopaneeleita tehtyä yhdestä taikinapalasta, kerää ylijäämäpalat, kauli ne uudelleen ja leikkaa ne irti.
Paista noin 20 minuuttia, käännellen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta. Anna jäähtyä kokonaan leivinpellillä ritilällä noin 30 minuuttia. Sileät reunat helpottavat rasioiden kokoamista, joten leikkaa reunat vasta keksien jäähtymisen jälkeen.
Sillä välin valmista kuninkaallinen kuorrutus.:

Sekoita isossa kulhossa tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset. Lisää 5 ruokalusikallista vettä ja vaniljauute ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia, kiiltäviä huippuja, noin 2 minuuttia (lisää tarvittaessa enintään 1 ruokalusikallinen vettä). Ota 2 kupillista kuorrutetta sivuun sakeutumaan ja siirrä loppu kuorrute ilmatiiviiseen rasiaan ja laita muovikelmu suoraan kuorrutteen päälle.
Paksunna kuninkaallinen kuorrutus:

Sakeuta 2 kupillista kuninkaallista kuorrutetta vatkaamalla se 1 ruokalusikallisen tomusokeria kanssa, kunnes seos on kuorrutetahnan paksuista. Aseta keskikokoiselle pyöreälle kärjelle tarkoitettu pursotinpussi ja täytä se sakeutetulla kuorrutteella.
Kerää laatikot:

Aseta 10x10 cm:n kokoinen paneeli tasainen puoli ylöspäin työtasolle ja levitä paksua kuorrutetta reunojen ympärille. Painele 10x5 cm:n sivupaneelin pitkä reuna kuorrutteeseen kummaltakin puolelta (keksin kullanruskean puolen tulee olla ulospäin). Voit tukea paneelia purkilla. Aseta toinen 10x5 cm:n sivupaneeli suoraan ensimmäisen vastapäätä. Toista nyt muiden lyhyempien paneelien kanssa.
Pursota paksua kuorrutetta laatikon neljään kulmaan varmistaaksesi, että sivupaneelit tarttuvat toisiinsa. Pursota sitten pieni määrä kuorrutetta laatikon yläreunan ympärille. Anna laatikoiden kuivua 24 tuntia ennen koristelua.
Kun rasiat ovat kuivia, leikkaa ylimääräinen kuorrute pois pienellä veitsellä, jotta rasian ulkopinta näyttää siistiltä.
Koristella:

Laita pienet pyöreät kärjet pursotuspusseihin. Jaa jäljellä oleva kuninkaallinen kuorrutus osiin ja värjää se haluamaasi väreihin. Täytä ensin pussit kuorrutteella ja pursota siistit viivat rasian saumoihin. Pursota sitten pieniä pisteitä pitkin pitkiä viivoja. Tässä vaiheessa voit koristella rasian ja kannen haluamallasi tavalla. Suosittelemme ensin tekemään muutaman luonnoksen paperille saadaksesi käsityksen siitä, mistä saattaisit pitää..
Anna kuorrutteen kuivua kokonaan vähintään 24 tuntia. Täytä rasiat herkuilla, sido ne nauhalla ja anna pois.