Guajillo-pippuri

• Chilikastike
• Haudutetut tomaatit
• Chilin mausteet
• Chile

Paksu chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) leivotaan käyttämällä erilaisia ​​jauhelihatyyppejä ja useita mausteita, mukaan lukien kolme erilaista chiliä, jotka antavat annokselle sen nimen – "chili lihan kera". Tämä aromaattinen, lämmittävä chili on täydellinen – lue lisää

Valmista ylellinen kalkkuna ainutlaatuisella maulla juhlapyhiksi Molly Yehin reseptillä. Molly aloittaa marinoimalla suolaa ja pippuria kuivalla marinadilla yön yli, hiero sitten lintua chilillä maun lisäämiseksi sisältä ja ulkoa ja täyttää ontelon punasipulilla, sitruunalla, lue lisää

"Chilorio on sianlihapata, joka on alun perin kotoisin Sinaloan osavaltiosta Meksikon Tyynenmeren rannikolta. Ensimmäinen asia, joka erottaa tämän ruoan muista, on sen kirkkaanpunainen väri. Muistan ensimmäisen kerran, kun maistoin chilorioa kotikaupunkini ravintolassa -" lue lisää

• Mausteseos
• Maissi

Grillattu maissi on suosittu katutarjottava Meksikossa. Katukauppiaat myyvät maissia kojuillaan, runsaasti maustettuna mausteseoksella ja päällä juustoa. Tämä resepti jäljittelee yhtä meksikolaisen katumaissin muunnelmista. lue lisää

Tämä hitaasti haudutettu chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) naudanlihalla on täyteläisen makuinen kotitekoisen chilipaprikapooreen ja myskikurpitsan ansiosta, jotka antavat liharuoalle ainutlaatuisen maun makeilla ja mausteisilla vivahteilla. lue lisää

On paljon keskustelua siitä, pitäisikö perinteisen chili con carnen (tai yksinkertaisesti chilin) ​​sisältää papuja vai pitäisikö se tehdä pelkästään naudanlihasta, mutta yksi ainesosa pysyy samana: chilipaprikat. Tämä resepti on niitä täynnä. Ancho, - lue lisää

• Kakku
• Lasite

Suklaa ja chilipaprikat lisäävät tähän herkulliseen kakkuun rikkaan ja monimutkaisen maun. Herkkä sokerikakku on päällystetty herkullisella kuorrutteella ja rapeilla pekaanipähkinöillä, ja jokainen kakun osa tarjoaa täydellisen tasapainon makeutta ja chiliä. lue lisää

• Mausteiset pintopavut
• Kaali
• Taco
• Maissitortillat

Pintopavut haudutetaan täyteläisessä, maukkaassa kastikkeessa savupaprikan, cayennepippurin ja guajillo-chilin kanssa, kunnes ne ovat täydellisen pehmeitä ja maukkaita. Tarjoillaan taco-täytteenä kaalisalaatin, avokadon ja smetanan kera, mikä on herkullinen... lue lisää

• Sianlihan lapa ananaksella
• Tomatillo-salsa

Taco-makuinen pizza on pakollinen kokeilu kaikille näiden kahden ruokalajin ystäville. Italialainen klassikko meksikolaisilla vaikutteilla – se on aivan herkullinen! Yhdistä tämä sianliha-ananaspizza tortun kanssa... lue lisää

Posole on runsas pata, jota valmistetaan kaikkialla Meksikossa. Vaikka muunnelmia on monia, perusraaka-aineina ovat edelleen liha ja maissiryynit. Kuivatut guajillo-paprikat antavat keitolle sen kirkkaanpunaisen värin ja miellyttävän mausteisuuden, jotka... lue lisää

• Kastike
• Haudutettua kanaa myyrälle

Mole on meksikolainen klassikko, paksu, tumma kastike, joka on valmistettu kuivattujen chilipaprikoiden, mausteiden ja tumman meksikolaisen suklaan sekoituksesta. Tässä reseptissä pääainesosiin lisätään myös manteleita. Tarjoillaan keitetyn kanan kanssa - lue lisää

Paahdetulla myskikurpitsalla on ihanan makea maku, jota voit leikitellä lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Paahda kurpitsaviipaleet appelsiinimehussa meksikolaisten chilipaprikoiden, kuten guajillon, pasillan tai anchon, kanssa. Ne eivät... lue lisää

Rakastamme savuista makua, joka syntyy kuivattujen cascabel- ja guajillo-chilien yhdistämisestä. Näiden kahden lajikkeen yhdistäminen luo monimutkaisen kastikkeen, jolla on yllättävän syvällinen sävy, joten yritä löytää molemmat. Toinen vinkki: osta... lue lisää

Tätä mausteista pohjoisafrikkalaista kastiketta voi tarjoilla uunissa paistetun tai friteeratun kanan kanssa, käyttää marinadina porsaankyljyksille tai grillatulle pihville tai lisätä tavalliseen majoneesiin uuden kastikkeen luomiseksi. Ohjeet: lue lisää

Tämä herkullinen ja virkistävä meksikolaistyylinen alkupala on valmis muutamassa minuutissa. Valuta kurkkujen päälle limettimehua ja ripottele päälle chili-suolaseosta. Ripottele paahdettujen maapähkinöiden päälle samaa mausteista suolaa ja tarjoile kurkkujen kanssa. Erinomaista - lue lisää

• Mausteseos
• Kastike
• Maissi

Esquites on meksikolainen katuruokanaula, joka on valmistettu maissinjyvistä. Runsaiden mausteiden ansiosta se tarjoaa kokonaisen makukimpun, jossa on makeita, kirpeitä, mausteisia ja suolaisia ​​vivahteita. Esquites on valmistettu hiilipaahdetusta maissista, joka... lue lisää

Tässä reseptissä yhdistyvät perinteinen "paahdettu" chilisalsa ja suosittu sunnuntaibrunssicocktail, jolloin syntyy makea ja kirpeä kastike, jossa on Bloody Mary -vivahteita ja jota täydentää guajillo-chilin aromaattinen maku. Tarjoile - lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Maissitaikina

Vaikka tamaleja voi valmistaa ympäri vuoden, näitä mesoamerikkalaisia ​​maissirullia tarjoillaan perinteisesti juhlapyhien aikana. Täytteet voivat vaihdella – kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa – jokaisen makuun. Kaikki ovat melko suosittuja. Tässä reseptissä on... lue lisää

Tämän kastikkeen kohokohta on vahvasti haudutettu kahvi, joka lisää täyteläisempää makua ja tuo esiin muiden ainesosien mausteiset ja suolaiset vivahteet. Turbinado-sokeri tasapainottaa makua kauniisti, ja ripaus omenaviinietikkaa tekee siitä... lue lisää

Tämä keto-ystävällinen meksikolainen ruokalaji valmistetaan naudanlihapaloista, joita haudutetaan hitaasti tomaattien, sipulien, mausteiden ja chilipaprikoiden kanssa, kunnes liha on mureaa ja sulaa suussa. Chili con carne (espanjaksi chili lihan kera) maistuu... lue lisää

Mausteiset kanansiivet ovat varma oluen lisuke, ja niitä rakastetaan rapean kuorensa ja eloisan, mausteisen makunsa ansiosta. Marokkolaisen harissatahnan avulla näistä siivistä tulee erityisen maukkaita ja aromaattisia. Paista ne uunissa, sen jälkeen... lue lisää

• Liha
• Kastike
• Täytteet

Birya on perinteinen meksikolainen pata, joka valmistetaan useista erityyppisistä lihoista. Sitä haudutetaan mausteisessa kastikkeessa chilipaprikoiden ja muiden mausteiden kanssa, kunnes se on mureaa ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Meksikossa biryaa valmistetaan useimmiten juhlapyhiin, perhejuhliin ja lue lisää

Chilaquiles on pataruoka rapeilla ranskalaisilla ja paistetuilla munilla, jota tarjoillaan tyypillisesti aamiaiseksi, mutta se sopii täydellisesti myös illalliseksi. Paahdetut maissitortillalastut sekoitetaan chili- ja tomaattikastikkeeseen, päälle laitetaan juustoa ja paistetaan uunissa. lue lisää

Kalan kypsentäminen ja tarjoilu wrapissa on aina omaperäistä ja täydellistä erityistilaisuuksiin. Kalan paistaminen banaaninlehtikääreessä lisää eksoottista tunnelmaa, ja vieraasi ilahtuvat varmasti. Paista se banaaninlehdissä - lue lisää

Posole on perinteinen meksikolainen ruokalaji, jonka nykymeksikolaiset ovat perineet atsteekeilta. Se on valmistettu maissimaisoista, erityisestä maissimuhennoksesta, jota kypsennetään mausteiden kera useita tunteja. Mutta jos... lue lisää

Tee eloisa ja visuaalisesti upea lisuke paahdetun kukkakaalin kanssa. Marokkolainen harissa lisää ihanan itämaisen maun. Tämä tahna on helppo valmistaa kotona käyttämällä kuivattujen paprikoiden, korianterin, kuminan, valkosipulin ja... lue lisää

Tässä reseptissä kuvatulla tavalla paahdettu kana antaa sinulle mehukasta ja mureaa lihaa, jolla on rapea, kullanruskea kuori. Ja itse tehty mieto harissa antaa sille fantastisen maun ja täyttää kotisi itämaisilla aromeilla. Marokkolainen harissa on helppoa - lue lisää

Pambassot ovat meksikolaisia ​​voileipiä, jotka on tehty samannimisistä erikoissämpylöistä. Ne muistuttavat Kaiser-rullia, mutta niihin on siroteltu jauhoja seesaminsiementen sijaan. Mexico Cityssä pambassot valmistetaan perinteisesti mausteisen kastikkeen kanssa paistetuista perunoista tehdyllä täytteellä... lue lisää

• Memphis Shake -marinadi
• Cajun-kuivamarinadi
• Kansas Cityn BBQ-kastike
• Kahvigrillikastike

Tässä reseptissä on parasta käyttää porsaan kylkiluita, jotka on leikattu rintaosasta; ne ovat rasvaisempia ja jäntevämpiä, mikä tekee niistä uskomattoman mehukkaita, kun ne savustetaan oikein. Savusta kylkiluut amerikkalaistyylisellä grillillä valitsemalla jommankumman kahdesta menetelmästä: lue lisää

• Hampurilaiset
• Valkosipuliaioli
• Chilipaprikan renkaat

Tuttu amerikkalaistyylinen ainesosayhdistelmä, ja saat hampurilaisia ​​meksikolaisella vivahteella, lisää vain hieman chiliä. Se vaatii hieman vaivaa, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen. Makujen sekoitus ja paprikoiden mausteisuus, mehukas - lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kanaa currykastikkeessa:
• Massaman-currytahna:

Kookosmaidossa haudutetut kanan reidet eivät jätä mausteisen ruoan ystäviä kylmäksi. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Chili-lihakastike:
• Tuliset paprikat:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kananrintojen valmistus:
• Täytteen valmistamiseksi:

Meksikolainen pikaruokaresepti: kanaburritoja papujen ja punakaalin kera mausteisessa kastikkeessa. Kananrintoja haudutettiin mausteiden ja vihannesten kanssa. Sitten ne suikaloitiin, sekoitettiin kastikkeeseen ja asetettiin tortilloille papujen kanssa. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.