Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Friteeratut alkupalat houkuttelevat aina herkullisella ulkonäöllään, aromillaan ja rapealla kuorellaan, minkä vuoksi niitä on vaikea vastustaa jopa terveellisesti ruokavaliota noudattaville. Mutta niinä päivinä, kun voit hemmotella itseäsi tai kaipaat jotain epätavallista yksinkertaisilla aineksilla, kokeile kurpitsan uppopaistamista. Leikkaa myskikurpitsa ohuiksi viipaleiksi, pyörittele kaksinkertaisesti vehnäjauhoilla, piimällä, maissisuurimoilla ja salvialla ja paista kasviöljyssä. Ennen tarjoilua valuta päälle pikanttia kastiketta, joka on tehty chilikastikkeesta ja hunajasta. Kurpitsaviipaleista tulee täydellisen rapeita ja niissä on ainutlaatuinen makea ja mausteinen maku.

Ainesosat:

• 16–20 kpl 1/4 tuuman paksuisia viipaleita kuorittua myskikurpitsaa (1 keskikokoinen kurpitsa; raasta mandoliinilla)
• 1,5 kuppia vehnäjauhoja
• 1 kuppi maissitärkkelystä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
• 1 kuppi piimää tai kefiiriä
• Kasviöljy, uppopaistamiseen
• 1/4 kuppia hunajaa
• 2-3 tl chilikastiketta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

myskikurpitsa, piimä, chilikastike, salvia, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita lautasella 0,5 ruokalusikallista vehnäjauhoja ja 0,5 tl suolaa. Sekoita isossa kulhossa loput 1 ruokalusikallinen vehnäjauhoja, maissisuuri, salvia ja 2 tl suolaa. Kaada juoksetettu maito keskikokoiseen kulhoon.
Vaihe 2
• Pyörittele kurpitsaviipaleet jauhoissa, kasta ne piimään ja pyörittele niitä sitten maissisoseoksessa ravistellen ylimääräiset pois takaisin kulhoon. Aseta viipaleet uunipellille ritilälle.
Vaihe 3
• Kuumenna suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai padassa 5 cm kasviöljyä 175°C:een uppopaistolämpömittarilla mitattuna.
Vaihe 4
• Sekoita pienessä kulhossa hunaja ja chilikastike.
Vaihe 5
• Paista seuraavaksi kurpitsaa erissä kerran käännellen, kunnes se on kullanruskeaa, noin 4 minuuttia (säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta öljyn lämpötila pysyy tasaisena). Siirrä kypsennetyt viipaleet reikäkauhalla takaisin grilliin ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Mausta suolalla.
Vaihe 6
• Tarjoile viipaleet kuumina tai huoneenlämpöisinä, kuumalla hunajalla pirskoteltuna.

Äänet: 1