Chiliä myskikurpitsan ja kalkkunan kera
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 310, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 10 G., kolesteroli 55 mg, natrium 770 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 310, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 10 G., kolesteroli 55 mg, natrium 770 mg, sokeri 7 G.
Tämä chili con carne saa perinteisen makunsa ja arominsa mausteista, kuten chilijauheesta, kuminasta ja korianterista. Mutta se on paljon terveellisempää! Proteiinipitoiset mustapavut, vähärasvainen kalkkunan jauheliha ja makea myskikurpitsa antavat ruoalle ainutlaatuisen syksyisen maun ja herkullisen koostumuksen. Tämän terveellisen chilin kohokohta on chiasiemenet, jotka sakeuttavat kastiketta ja lisäävät miellyttävän rapeuden pehmeään kurpitsaan ja papuihin. Tarjoile ripoteltuna tuoreella korianterilla ja valutettuna päälle smetanaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhettua kalkkunaa, 1 % rasvaa
- 3 teelusikallista oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia chilijauhe
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1 pieni myskikurpitsa, kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi (noin 3 1/2 dl)
- 4 kypsää luumutomaattia, pilkottuna
- 2 x 400 g tölkkiä mustia papuja, huuhdeltuina
- 1/4 kuppia chia-siemeniä
- 1–2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä, silputtuna
- 1/4 kuppia vähärasvaista smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, myskikurpitsa, mustapavut, chia-siemenet, chilimaustetta, kumina, korianteri, luumutomaatteja, korianteri, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa patapadassa keskilämmöllä 1,5 teelusikallista oliiviöljyä. Lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä noin 5 minuuttia murustellen palat puulusikalla. Työnnä kalkkunaa pannun reunoja vasten jättäen keskelle pienen tilan. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää loput 1,5 teelusikallista oliiviöljyä, sitten sipuli ja valkosipuli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 3 minuuttia.
- Lisää chilijauhe, kumina ja korianteri ja sekoita noin 30 sekuntia. Lisää tomaattipyree ja 1 tl suolaa ja sekoita, kunnes tahna alkaa tummua, noin 30 sekuntia. Lisää sitten kurpitsa, tomaatit ja 4 kupillista vettä kaapien kattilan pohjaa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes chili sakenee ja kurpitsa on pehmeää, 35–40 minuuttia.
- Lisää pavut ja chiasiemenet chilin joukkoon ja kuumenna noin 5 minuuttia. Lisää 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria, maista sitten chiliä ja sekoita joukkoon enintään 2 ruokalusikallista etikkaa. Jaa chili kulhoihin, ripottele päälle korianteria ja lisää päälle nokare smetanaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
