Chiliä kurpitsan ja mustien papujen kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Chili kurpitsalla ja mustilla pavuilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (800 g) paistettuja tomaatteja, kuutioituna
- 2 tölkkiä (425 g/tlk) mustia papuja, valutettuina
- 1 pieni myskikurpitsa (noin 450 g), kuorittu ja leikattu 1,3 cm paloiksi (noin 3 1/2 kupillista)
- 1 pieni lanttu (noin 450 g), kuorittu ja leikattu 1,3 cm paloiksi (noin 3 1/2 kupillista)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 pilkottua paprikaa (1 punainen, 1 keltainen)
- Suolaa
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 rkl ancho-chilijauhetta
- 1 rkl. chilijauhe
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 laakerinlehteä
- Kurpitsansiemeniä, silputtua kevätsipulia ja raastettua cheddaria täytteeksi
- Maissileipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustapavut, myskikurpitsa, lanttu, paprika, tomaatit, sipulit, valkosipuli, ancho-pippuri, chilimaustetta, kumina, korianteri, oregano, laakerinlehti, kurpitsansiemen, cheddarjuusto, maissileipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprikat, mausta suolalla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja kevyesti ruskistuneet, noin 10 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti. Lisää molemmat chilijauheet, kumina, korianteri, oregano ja tomaattipyree. Kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes mausteet peittyvät vihanneksiin, sekoittaen ja lisäämällä hieman vettä, jos seos on liian kuivaa. - Lisää kattilaan 2 kupillista vettä, tomaatit, pavut, laakerinlehdet ja 1 tl suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja sekoita joukkoon kurpitsa ja lanttu.
Peitä kannella osittain ja anna kypsyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja chili alkaa paksuuntua, 30–40 minuuttia. (Jos chili paksuuntuu liikaa, lisää enintään 1/2 kupillista vettä.) Poista laakerinlehdet ja mausta suolalla. Tarjoile maissileivän kanssa ja ripottele päälle loput ainekset.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
